Cink je mineral, razvrščen kot bistveni element v sledovih, kar pomeni, da so zelo majhne količine potrebne za telesno delovanje. Cink deluje kot katalizator za številne encime, pomaga sintetizirati beljakovine in DNA v celicah ter spodbuja imunski sistem. Cink je eden od 16 osnovnih mineralov, ki jih je treba pridobiti iz prehranskih virov ali dodatkov, ker vaše telo ne more proizvajati.
Razlike
Tako vitamini kot minerali so bistvenega pomena za podporo življenja, vendar za razliko od beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob ne dobavljajo energije. Namesto tega se uporabljajo za številne bistvene fiziološke procese. Vitamini so organske spojine, kar pomeni, da vsebujejo ogljik, ki ga najdemo v vseh živih bitjih in različnih vrstah atomov. Minerali so anorganski elementi, ki vsebujejo samo eno vrsto atoma. Minerali imajo enostavnejšo kemično strukturo kot vitamini.
Viri
Cink, tako kot mnogi minerali, najdemo v številnih živilih. Rdeče meso in perutnina sta največji vir cinka za večino Američanov, glede na Urad za prehranske dodatke, čeprav ostrige vsebujejo več cinka kot katerikoli drug vir hrane. Mravlje, oreški, nekateri morski sadeži, kot so rakovice, polno zrnje in obogatena žita, služijo tudi kot dober vir cinka. Phytates v rastlinskih virih cinka ga vežejo in zmanjšajo njegovo razpoložljivost, zato rastlinski viri ne dobavljajo toliko cinka kot mesa. Dodatki, ki vsebujejo cink, so na voljo tudi in pogosto prodajajo kot zdravila brez zdravil.
Zahteve
Priporočeni prehranski dodatek ali RDA cinka za moške, stare 19 in več, je 11 mg na dan; ženske, starejše od 19 let, jemalo 8 mg na dan. Od leta 1988 do leta 1991, Anketa o nacionalnem pregledu zdravja in prehrane, imenovanega NHANES III, je bilo ugotovljeno, da je med 35 in 45 odstotki odraslih, starejših od 60 let, porabilo manj kot RDA za 9,4 mg pri starejših moških in 6,8 mg za starejše ženske, poroča ODS. Druge skupine, ki jim grozi pomanjkanje cinka, vključujejo vegetarijance in ljudi z gastrointestinalnimi motnjami, ki vplivajo na absorpcijo. Ker alkohol zmanjšuje absorpcijo cinka in povečuje izločanje urina, ima med 30 in 50 odstotki alkoholikov pomanjkanje cinka, glede na ODS.
Tveganja
Cinkovi pršni nosi, ki se uporabljajo za zdravljenje mrzlih simptomov, lahko povzročijo izgubo vonja, ki jo medicinsko imenujemo ansomija. USDA je svetoval potrošnikom, naj ne uporabljajo nosnih pršil, ki vsebujejo cink. Medline, ki opozarja, vzame več kot 100 mg cinka na dan za obdobje 10 let, podvoji tveganje za nastanek raka prostate pri moških. Značilni stranski učinki cinka vključujejo želodčne simptome, kot so slabost, bruhanje, krči v želodcu, izguba apetita in glavobol.
