Pečeni krompir včasih prinese krtačo, ko je predviden za obrok. Čeprav so polne prehranjevanja, mnogi mislijo samo, da skrijejo zdravo spužo pod obremenitvijo kisle smetane, slanine in sira. Vendar pa uživate v naravnem okusu pečenega krompirja, ki ga okrepi nekaj oljčnega olja in morske soli, dvakrat premislite, kako ga pokrivate z drugimi sestavinami.
Reci, da si po-tay-to
Verjetno je najpogosteje uporabljen krompir za peko rdeč krompir, zahvaljujoč škrobi in debeli koži. Sladki krompir in rdeči krompir sta tudi dobra za pečenje. Krompirjev rusal potuje približno polovico dnevne vrednosti vitamina C, ima več kalija kot špinača, banane ali brokoli in je tudi dober vir vitamina B6, vlaknin, folata, železa in magnezija. Izberite organski krompir, kadarkoli je to mogoče. Ko pecite kožo na krompir, pustite oba tako, da hranite in hranite krompir skupaj.
Sem rekel Po-tah-to
Pečenje krompirja z oljčnim oljem in morsko soljo ustvari očiščeno zunanjost krompirja. Dodaja tudi subtilen okus. Ekstra deviško oljčno olje so stisnjene oljke brez aditivov, ki dajejo saden, grenak in okusen okus. Dober vir maščobnih kislin omega-3: zdrava maščoba srca. Morsko sol je sol, ki nastane iz izparjene solne vode, ki je šla skozi minimalno predelavo, za razliko od namizne soli. Morske soli so boljša izbira, saj ne samo, da nima aditivov, ampak še vedno vsebuje minerale, ki so koristne za dobro zdravje.
Po-tay-to, Po-tah-to
Izberite enoten krompir, če pijete več kot eno hkrati. Ogrevajte pečico na 350 stopinj Celzija. Čiščenje krompirja pod hladno vodo, da jih odstranite iz kakršne koli umazanije; jih posušite s papirnato brisačo. Krompir poberite z vilicami ali nožem, da se paru ujame iz notranjosti. Krompir, eno naenkrat, položite v plastično vrečo ali skledo. Nad krompirjem posadite ekstra deviško oljčno olje in ga zvite, dokler ni pokrit celoten krompir. Prenesite krompir v pekač in ga potresemo z morsko soljo. Alternativno, krompir položite v plitko skledo morske soli in jo zavrtite, dokler ni rahlo prekrit. Krompir izperite v pečici približno eno uro ali dokler kožice ne postanejo hrustljave in notranjost, ko je nežno prebodena z nožem, je nežna. Za dodaten okus, oljčno olje oplaščite in potresite morsko sol nad mesom krompirja, ko ga odrežete.
Pokličimo celotno stvar
Krompir ne sme biti brez pomanjkanja in ne sme imeti niti zelene barve niti zelenega odtenka. Zeleni ali kaljeni krompir vsebujejo visoko vsebnost solanina, ki lahko povzroči hudo bolezen, če jo uživa. Solaninski strup se nahaja skozi rastlino krompirja, vendar je koncentriran v zelenem krompirju in krompirja. Odvrzi zeleni ali pokvarjeni krompir. Pred kuhanjem krompirja odstranite vse kalčke.
