Če menite, da želodost samo za veverice, razmislite znova. Želodke so okusne in hranljive ter tudi enostavne za žetev. Lahko jih zberemo iz hrastov v jeseni in pečemo, da naredimo okusno prigrizek. Vendar pa jih morate pred praženjem obravnavati, saj vsebujejo tanin, ki je rahlo grenak. Žganci belega hrasta so manj grenki od tistih iz rdečih in črnih hrastov.
Korak 1
Šel želod. Razbite jih z uporabo keksa za oreščke in vrelite zrna v vodi približno 15 minut. Odstranite vodo in dodajte sladko vodo in ponovno zaprite nekaj minut. Postopek ponovite, dokler voda v posodi ne postane več rjava, kar lahko traja največ dve uri. Druga možnost je, da želodo namočite za tri do štiri dni in spreminjajte vodo, da odstranite grenkobe. Vsak dan lahko poskusite testati želodo, da preverite grenkobo. Vrenite jih 10 minut in vrzite vodo.
2. korak
Segrejte pečico na 350 stopinj F. Izperite in širijte želodce na čiste brisače, da se pustite, da se posušijo, nato jih razprostrite na piškotkovnem listu in postavite piškotek v pečico.
3. korak
Pečemo jih približno eno uro. Odstranite jih iz pečice in jih uporabite v recepciji ali jih samo sesajte in jih pojedite. Lahko jih celo zmelete in naredite kašo. Vendar pa poskusite žele, da se prepričate, da ni grenkobe, preden jo uporabite v receptih. V želodec lahko žvečite želodo, da izravnamo kakršnokoli dolgotrajno grenkobo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Pečica
- Orehovec
- Pan
- Voda
- Kuhinjske brisače
- 1 skodelica želoda
