Ljudje so jedli krompir od najmanj 500 B.C., glede na What's Cooking America. V zadnjih letih se krompir šteje za "pitanje" hrane zaradi njihove barve, združene z živili, kot so beli kruh in bele testenine. To je morda zato, ker večina Američanov jedo krompir v svoji francoski ocvrti obliki. Toda krompir v naravnem stanju je zelo hranljiv in zdravo dopolnilo vaši prehrani.
Vir energije
Krompir je pomemben vir energije. Večina kalorij v krompirju prihaja iz vsebnosti ogljikovih hidratov, skoraj 90 odstotkov. Medtem ko se morda izogibate ogljikovim dioksidom, ker jih povezujete s pridobivanjem telesne mase, so to prednostna energija vašega telesa. Dejansko smernice za zdravo prehrano priporočajo, da 45 do 65 odstotkov kalorij prihaja iz ogljikovih hidratov, da bi podprli vaše dnevne potrebe po energiji.
Vir vlaken
Vključno s krompirjem v vaši prehrani vam lahko pomaga tudi pri izpolnjevanju vaših potreb po vlakninah. Medtem ko se večina vlaknin v krompirju nahaja v mesu, jedo kožo lahko pripomore k povečanju vašega celotnega vnosa. 1-skodelica pečenega krompirja s kožo vsebuje 2,6 g vlaknin in brez kože vsebuje 1,8 g. Fiber v krompirju pomaga nadzorovati lakoto, izboljša delovanje črevesja in spodbuja zdravje srca. Ženske potrebujejo 21 do 25 g vlaknin na dan, moški pa 30 do 38 g na dan.
Dober vir kalija
Krompir je dober vir kalija. 1-skodelica pečenega krompirja z mesom vsebuje 652 mg kalija, ki ustreza 18 odstotkom vaše dnevne vrednosti. Kalij je mineral, ki pomaga pri uravnoteženju tekočine in elektrolitov. Prav tako lahko pomaga izboljšati krvni tlak. Ameriško združenje za srce pravi, da vključevanje več kalijevih živil v vašo prehrano preprečuje učinke natrija, pomaga zmanjšati krvni tlak in priporoča, da zdravi ljudje ciljajo na 4.700 mg kalija na dan. Pomembno je opozoriti, da se pri ljudeh z visoko kalijsko hrano ne priporoča, če imate anamnezo bolezni ledvic ali visokih koncentracij kalija v krvi. Pogovorite se z zdravnikom, če vas skrbi za kalij v prehrani.
Visoko v vitaminu C
Krompir ima veliko vitamina C. 1-pokrovček pečenega krompirja s kožo vsebuje 11,8 mg vitamina C, ki ustreza 20 odstotkom vaše dnevne vrednosti. Vitamin C je bistveno hranilo, ki ga potrebujete za dobro zdravje. Potreben je za sintezo kolagena, proteina, ki je potreben za celjenje ran. Vitamin C je tudi pomemben antioksidant, ki ščiti vaše celice pred oksidacijo in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in raka. Ustrezen vnos vitamina C podpira tudi rast in razvoj ter imunsko zdravje.
