Mnogi zahodnjaki trdijo, da niti ne razmišljajo o jedenju morskih alg, dokler jih ne spomnite na suši. Svež, rjav ovoj iz sushi zvitkov, ki se pogosto pojavlja kot trak okoli nigiri suši, je narejen iz posušenih morskih alg. Ker morske alge preživijo svoj življenjski cikel, potopljeni v ocean, ti lahki listi rastlin vsebujejo presenetljivo količino mineralne prehrane.
Vročanje velikosti in kalorij
En list listov morskih alg tehta okoli 1 oz. Tak list vsebuje približno 85 kalorij, v skladu s "USDA hranilnim baze za standardno referenco." Od teh kalorij manj kot ena prihaja iz maščob. Osemdeset prihaja iz ogljikovih hidratov, preostale štiri pa izvirajo iz beljakovin.
Informacije o ogljikovih hidratih
V tipični porciji morske alge je 22 g skupnega ogljikovega hidrata. Ti ogljikovi hidrati so skoraj povsem zapleteni ogljikovi hidrati. Kompleksni ogljikovi hidrati, za razliko od preprostih ogljikovih hidratov, kot so škrobi in sladkorji, so za vas zdravi. Počasi se razgrajujejo in zagotavljajo dolgo življenjsko dobo brez nizkega sladkorja. Upoštevajte, da je beli riž, ki se pogosto uporablja z oblogami iz morskih alg, ravno nasprotno, ki vsebuje skoraj povsem rafinirane, preproste ogljikove hidrate.
Vsebnost maščob
Obloge iz morskih alg ne vsebujejo znatne količine maščob, približno 1/10 od 1 g na list. Imeli bodo majhen učinek na raven holesterola v krvi, čeprav bodo ribe, ki so jim tradicionalno služile, bogate z maščobami in maščobnimi kislinami.
Informacije o beljakovinah
Postrezek iz morske alge vsebuje manj kot 2 g beljakovin, približno 3 odstotke vaše dnevne vrednosti za USDA. Ker beljakovina prihaja iz rastlin, je nepopolna beljakovina. To pomeni, da vsebuje samo nekaj osmih esencialnih aminokislin, ki jih vaše telo potrebuje za zdravje tkiv, vendar jih ne more proizvesti sami. Da bi dobili popolne beljakovine, morate jesti tudi komplementarna živila - kot so sireve fižola in sojine zrnje, ki spremljajo tradicionalni obrok s suši.
Hranila
Enotna obroba morskih alg vsebuje 60 odstotkov vašega dnevnega mangana, 54 odstotkov svojega magnezija, 41 odstotkov svojega folata in 33 odstotkov vašega železa. Vsebuje manjše, a še vedno pomembne količine vitaminov E, K in B-6, riboflavina, kalcija, kalija, cinka in bakra. Sama alga vsebuje samo 1 odstotek vašega dnevnega dodatka za natrij, vendar so številne komercialno proizvedene različice dodale sol. Preverite vsebnost natrija v določenem ovoju.
