American Cancer Society priporoča, da dnevno jedo devet zaslužkov sadja in zelenjave, več zelenjave kot sadje. Veggies ponuja na desetine hranilnih snovi, vitaminov in mineralov, ki se širijo z boleznijo, vključno s tistimi, ki pomagajo zaščititi pred razvojem določenih vrst raka. Prav tako zagotavljajo prehranske vlaknine in so zelo nizke kalorije. Zelenjava vas napolni, ne da bi vas poplačala. Ne-škrobne zelenjave zagotavljajo najmanj kalorij za posamezno sluznico.
Manj kot 25 kalorij
Vsa zelenjava je nizko kalorična, vendar mnoga brez ogljikovih hidratov in so zelo blizu, da so brez kalorij (opredeljeno je, da zagotavljajo manj kot 5 kalorij na obrok). Pickles, večina sort zelja, kot so Napa in kitajska, kumare, zelena solata (vključno ledvič, bibb, Boston, rromaine in zeleni / rdeči list), špinača, poletno squash, šparglje, repa in gorčična zelenica, zelena, redkev, cvetača, zelenjavni sok, švicarska čreda, šparglje, surova buča in arugula zagotavljajo manj kot ali enako 25 kalorij na 100 g grižljajev.
Manj kot 50 kalorij
Mnoge zelenjave dajejo več kot 25 kalorij na 100 g, vendar manj kot 50 kalorij. Primeri teh nizko kaloričnih zelenjadnic vključujejo brokoli, zelene kolarje, gobe, čebulo (vključno s plemenitimi in sladkimi), okra, korenje (redno in otroško), zelenjavo sladkorne pese, spirulina morske alge, surovo kohlrabi, konzervirano ali surovo peso, kale, paprika, repa, komarček, porka, vrtna kreša, tomatillos, jajčevci, brokoli raab, Serrano, vroči čili in jalape? o paprike, korenje (redno in dojenček), zelenorja regruta, buče v pločevinkah, brstični ohrovt, rutabagas, artičoke in sok iz korenja (iz pločevinke).
Manj kot 100 kalorij
Vsa zelenjava (razen če imajo dodano omako ali dodano ekstrakcijo), zagotavljajo manj kot 100 kalorij na 100 g. Tisti, za katere se šteje, da so nekoliko višje v kalorijih ali več kot 50 kalorij na 100 g, so običajno škrobne narave in vključujejo krompir (vse sorte), konzervirane ali sveže, kuhane ali pečene (ocvrt krompir ima dodano maščobo, zato so veliko višje v kalorijih), nekatere sorte zimskega tkiva, kot sta želoden in butternut, večina sort mešane zelenjave (iz zamrznjenega), grah, iz konzervirane ali zamrznjene, rumene ali bele koruze, iz konzervirane ali zamrznjene, jams, srca dlani, parsnips in vse stročnice.
