Za mnoge ljudi je čokolada tako udobna kot nemesis - dosežejo jo, ko želijo zadetek sladke nege in jo prisežejo vsakič, ko stopijo na lestvice. Toda čokolada ima pomembne zdravi lastnosti, kot tudi tiste nesrečne kalorije. Ko razumete, kako čokolada vpliva na vaše možgane - resnična čokolada z visokim deležem kakavovih trdnih delcev, ne cloyingly sladko čokolado z veliko dodanega sladkorja in maščobe poleg naravnega kakavovega masla, jo lahko strateško uživate za čustvene in fizične prednosti.
Stimulacija
Rastlina cacao je znanstveno poimenovana po terobrominu, stimulansu, ki vpliva na centralni živčni sistem na podobne načine kot kofein, a precej blažji. Vendar pa je teobromin prisoten v kakavu v veliko višjih količinah kot kofein. Odvisno od stopnje predelave in trdnih snovi kakava, ki so še vedno prisotne v čokoladi, teobromin lahko vpliva na raven energije. Povprečna skodelica vročega kakava, po Oregon State University College of Health in Human Sciences, vsebuje 200 miligramov teobromina, a le 10 miligramov kofeina. Majhna sladkarija ima v povprečju 155 miligramov teobromina in samo 12 miligramov kofeina.
Previdnost
Kofein je sestavina rastline kakava, iz katere je izdelana čokolada. Kofein se takoj absorbira in gre neposredno v možgane, ko se hrana ali pijača, ki jo vsebuje, porabi. Stimulantne lastnosti kofeina povečujejo budnost - glavni razlog za kavo se šteje za začasnega protistrupa za utrujenost. Ampak presežek kofeina lahko pospeši vaš srčni utrip in prispeva k povečanju tesnobe ali depresije. Čokolada verjetno ne bo imela takšnega pretiranega vpliva na živce. Kofein v skodelici kave, ki znaša 8 ouncev, je po podatkih oddelka za zdravstveno izobraževanje Brown University 85 miligramov. Unča polsvetljene temne čokolade vsebuje le 20 miligramov kofeina.
Sreča ali glavobol
Čokolada vsebuje aminokislino, iz katere izvira dopamin. Dopamin je nevrotransmiter, ki izvaja signale med možganskimi živčnimi celicami. Šteje se, da je vir občutkov sreče in užitka, vendar lahko prispeva k pogojem, ki povzročajo migrene pri nekaterih ljudeh. Po Harvardovi medicinski šoli koktejl amino kislin v kakavu povzroča kompleksne reakcije v osrednjem živčnem sistemu, ki še vedno preučujejo.
Mood
Čokolada je resnično dobra za vaše razpoloženje. Vsebuje feniletilamin, dvigalo razpoloženja, ki rahlo utripa svojo pulzno raso in zviša nivo glukoze v krvi. Pri tem dodajte prijeten občutek čokolade, ki se topi v ustih zaradi tališča kakavovega masla, ki je tik pod temperaturo človeškega telesa, in je enostavno razumeti nekaj privlačnosti čokolade. Anandamidi, kemikalije, ki sproščajo endorfine, povečujejo ugled čokolade kot čutno dobro sladko.
