V MayoClinic.com zdravo težo hrane piramide, tri do pet dnevnih obrokov olja, so ilustrirani kot del zdrave prehrane. Čeprav olja predstavljajo majhen segment piramide, igrajo ključno vlogo. Olja zagotavljajo osnovna hranila za ohranjanje telesnih funkcij. Katera olja, ki jih izberete za vašo prehrano, lahko veliko spremenijo vaše zdravje.
Funkcija
Pri 9 gramih na kalorično olje so najučinkovitejše energijsko hranilo, ki ga lahko porabite. Olja pomagajo zgraditi zdrave celične membrane in pomagati živčnemu sistemu pri pošiljanju sporočil v možgane. Olja pomagajo črevesju absorbirati vitamine A, D, E in K ter jih hraniti v telesni maščobi. Olja pomagajo regulirati hormone, mazanje kože in oblazinjenje organov. Vedno pomembna, olja dodajo okus in teksturo za hrano, ki jo porabite.
Vrste
Mononenasičena in polinenasičena olja ostanejo tekoča pri sobni temperaturi. Nasičena in transmaščobna olja se pogosto nabijajo pri sobni temperaturi. Nenasičena olja vsebujejo esencialne maščobne kisline, ki so hranila, ki jih potrebuje vašemu telesu. Vaše telo ima vsa nasičena olja in maščobna olja, ki jih potrebuje. Nenasičena olja vključujejo zelenjavo, olive, arašide, canola, sojo, sončnično, žafran, koruzno in ribje olje. Nasičena olja, ki so nezdrave, vključujejo maslo, mast, skrajšanje, margarino, kokosovo olje, palmovo olje, delno hidrogenirano rastlinsko olje in živalske maščobe.
Učinki
Preveč nasičenih olj v vaši prehrani dvigne LDL ali slab holesterol, kar povzroča visok krvni tlak. Uporaba nenasičenih olj raste HDL ali dober holesterol, znižuje krvni tlak. V skladu s spletno stranjo Ask Dr. Sears, standardna ameriška prehrana vsebuje preveč nasičenega olja in ni dovolj nenasičenega olja. Rastline in ribja olja, ki vsebujejo omega-3 in omega-6 maščobne kisline, so nenasičena olja, ki jih manjkajo v številnih ameriških dietah.
Pomembnost
Omega-3 in omega-6 maščobnih kislin sta edini dve od 20 maščobnih kislin, ki jih vaše telo ne more proizvesti sami. Od teh dveh esencialnih maščobnih kislin je omega-3 uspešen pri zdravljenju več zdravstvenih stanj. Dr. Edward Schneider priporoča omega-3 v obliki ribjega olja za depresijo, preprečuje srčno bolezen ali možgansko kap in izgubi spomina v svoji knjigi "Kaj vam zdravnik ni povedal in zdravstveni delavec, ki ne ve, ali Alzheimerjeve bolezni. V knjigi "Longevity Top Ten" omega-3 maščobne kisline, kot ribje olje, so naštete sedmo.
Premisleki
Pred uporabo omega-3 maščobnih kislin kot alternativnega zdravljenja se posvetujte s svojim zdravnikom. Živila, ki vsebujejo omega-3, vključujejo laneno seme, orehe, losose, sardele, sojo, morski pes, kozice, tofu, snapper in pokrovače. Schneider svetuje, da jedo eno do dve obroki maščobnih rib na teden ali pa 1 grama dnevno dodatek ribjega olja. Pravi, da ribje olje ohranja srce in možgane zdrave in srečne. Če računate kalorije, držite trije ostanki olja na dan, da ostanejo znotraj vaše meje.
