Ham ni samo za počitnice; lahko uživate v svojem dimljenem okusu za večerjo vsako noč v tednu. Šajka, znana tudi kot prekajena rama, bostonska rit ali kočija, je primerna možnost za večerjo v tednu. Pečene šunke imajo bogat okus, maščobe na šunki pa kuhajo v peči. Ker so gurjke lahko mastne, kupite tistega, ki ima manj vidne maščobe in je dolg, ozek kos.
Korak 1
Pečico segrejte na 325 stopinj Celzija.
2. korak
Odrežite šunko odvečne maščobe, vendar obdržite tanko plast, približno 1/3 dl. Maščobe na zunanji strani šunke. Ocenite jo 1/4-in. globoko s svojim s svojim nožem v kriziskem vzorcu. To bo omogočilo, da maščoba kuhamo svežo.
3. korak
Utrljajte sol ali začimbe v šunko, delajte ga v koščke.
4. korak
Pršut postavite v pekač. Kuhajte 35 minut na funt - približno dve uri in 20 minut za 4-lb. šunka in dve uri, 55 minut za 5-lb. šunka.
5. korak
Mesni termometer vstavite v šunko. Ko je šunka končana, mora biti notranja temperatura 160 stopinj Fahrenheita.
6. korak
Počakajte, da se šunka počiva 10 minut, preden ga posijete na koščke. Odrežite šunko katere koli kože ali maščobe, ki jo ne želite jesti.
Stvari, ki jih potrebujete
- 4- do 5-lb. marjetka šunka
- Nož
- 1/8 skodelice začimbe po vaši izbiri, kot so cimet, zemlja naglavne žličke, sol ali poper
- Pečenka
- Pečica
- Mesni termometer
