Ste bili upravičeni, ljubitelji sira (aka precej vsi). Medtem ko je konvencionalna modrost dolgotrajen sir kot maščobno obogateno zdravljenje z holesterolom, nova študija je pokazala, da sir nima škodljivega vpliva na vaš holesterol, ki smo ga nekoč zamislili. In tam se ne ustavi.
Raziskovalci na Irskem - dom nekaterih najboljših svetovnih mlečnih dobrot - je pokazala, da je, medtem ko celotna mleka jedci sira storiti porabijo več nasičenih maščob, njihove "slabe" ravni LDL holesterola ni povečala, in ponavadi imajo manjše pasove. Nocojšnji pladenj s sirom, kdorkoli?
Če pogledamo dejavnike, kot so telesna maščoba, obseg pasu, krvni tlak in trigliceridi 1500 Ircev med 18 in 90 letom, študija kaže, da imajo tisti, ki uživajo sir iz celega mleka, jogurt, smetano in maslo boljše splošno zdravje v primerjavi z ljudmi ki imajo dieto z nizko vsebnostjo maščob, z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. "Znanstveniki tudi ugotovila, da je bil večji vnos mleka in mlečnih izdelkov, povezanih z nižjim indeksom telesne mase, nižji odstotek telesne maščobe, nižji obseg pasu in nižji krvni pritisk," pravi v sporočilu za javnost iz University College Dublin.
Nismo presenečeni: Sir je lahko pameten, beljakovine zapakirane prigrizek. Ampak to ni samo jedo cel mleko v mlekarno, ki počne trik. "Moramo upoštevati ne samo hranilne snovi same, temveč tudi matrico, v kateri smo jih jedli in kaj splošno prehransko vzorec. Torej, [ne gre samo za hrano], temveč vzorec drugih živil, ki jih jemo z njimi, "je dejala dr. Emma Feeney, vodilna avtorica študije na University College Dublin.
V podporo tej ideji je študija dodala, da so tisti udeleženci, ki so porabili mleko z nižjo vsebnostjo maščobe namesto polnozrnatih sort, presenetljivo porabili več ogljikovih hidratov. Torej ne dobijo v preveč mudi, da odredi, da feferoni pico z dodatnim sirom. Čeprav si sir sam po sebi morda ne bo tako slab, kot smo nekoč mislili, to ne pomeni, da so vsi krekerji, kruh, meso in vino prav tako slabi za vas. Včasih sploh ne morete imeti vsega.
Kaj misliš?
Ali boste po študiji o tej študiji dodali več mleka v vašo prehrano? Koliko sirov porabite dnevno ali tedensko? Katere so nekatere vaše najljubše sesalne jedi?
