Nekaj hrane privablja tako goreče privržence kot slanino. Za trdovratne navdušence suhega prašičjega proizvoda in veliko manj zanimivosti za zdravje, ki se zaveda, je primerno ime bacon log združuje slanino s svinjsko klobaso. To je relativno preprosta jed. Medtem ko mnogi recepti svetujejo kajenje vašega slanine, lahko tisti, ki nimajo dostopa do kadilca, tudi pečejo v peči ali na žaru.
Priprava
Korak 1
Tkanje 10 trakov slanine v vzorec rešetke, ki je 5 trakov široko in 5 trakov dolgo. Vzorec držite tesno, brez kakršnih koli vrzeli med posamičnimi trakovi slanine. Uporabite dodatne trakove za daljši dnevnik, vendar obdržite kvadratno obliko.
2. korak
Obrnite mrežo slaninskih trakov z najljubšim rubinjem. Če želite, naredite svoj rub, če uporabljate kombinacije sladkih, slanih in aromatičnih suhih sestavin. Izberite med priljubljenimi sestavinami žara, kot so paprika, suha čebula ali česen, cayenne, timijan ali kumina, glede na vaše osebne okuse.
3. korak
Pokrij slanino z vso italijansko klobaso. Trdno pritisnite klobaso na robove slanine. Potegnite klobase, kot je potrebno, da ustvarite enakomerno pasto na celotni površini slanine.
4. korak
Preostalo slanino pokažite po okusu, kot hrustljavo ali mehko, kot ste navadno raje, ko jedo slanino s slanino. Sesajte ali razrežite ocvrto slanino na koščke, ki so velike ali manjše. Klobaso pokrijte s to slanino.
5. korak
Nalijte svojo najljubšo omako na žaru čez sloj slanine. Če želite, naredite svojo omako. Odločite se za okuse, ki se dobro prilegajo žaru, ki ste ga že uporabljali. Dodajte nekaj žara za žar, če želite dodaten okus.
6. korak
Večplastni kvadratek slanine in klobase prepognite v valj. Začnite z dvigovanjem ene strani klobasne plasti in ga zavrtite, tako da zunanji sloj slanine postane ravno na vaši površini. Zložite plasti klobasne plasti skupaj, da sestavite dnevnik. Roll dnevnik klobase in dvignite slanino, dokler slanina popolnoma ne zajema vašega dnevnika. Položite log s šivom obrnjenim navzdol.
Kuhanje
Korak 1
Tik pred kuhanjem potresite konec dotika roštilja, ki se pojavi nad vašim dnevnikom. Pečico, žar ali kadilec segrejte na temperaturo približno 225 stopinj Celzija. Naj kuhamo eno do dve uri in pol, odvisno od načina kuhanja in premera lesa. Odklopite vir toplote, ko notranja temperatura doseže 165 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Narežemo hrano s tanko omako iz žara. Za enakomerno, tanko plast uporabite krtačo, Uporabite precej sladek omako za sijajni konec. Dodajte nekaj medu, če vaša prednostna omaka ima več kis ali citrusov kot sladkor.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 kilograma slanine
- 2 kilograma italijanske klobase
- 1 jar žara z žara
- 1 kozarec žara
- Pečica, roštilj ali kadilec
Nasveti
- Postrezite majhne dele in po potrebi pogoltnite slanino zvitko, če se izognete maščobni hrani. En roll navadno vsebuje več kot 5.000 kalorij in 500 gramov maščob. Za različice nadomestite italijansko klobaso z divjačino klobaso, puransko klobaso ali začinjeno klobaso.
