Ljudje že več kot 4.000 let hranijo. Kot eno izmed najslajših sadežev, so datumi bogati z ogljikovimi hidrati in vašemu telesu zagotavljajo zdrav izvor energije. Ko pomislite na datume, lahko mislite na suho sadje, lahko pa tudi jeste sveže datume. S svojo manjšo vsebnostjo vlage je posušen datum bolj koncentrirani vir hranilnih snovi kot svež. Če poznate razlike med dvema vrstama datumov, lahko ugotovite, katera je najboljša v vašem obroku.
Fresh vs. Dried
Sveži datumi so na voljo mehko, pol-mehko ali suho. Datum suhega svežega datuma ni enak datumu sušenja. Suhi datum vsebuje preprosto manj vlage kot mehki datum. Sveži datumi, če jih hrani v nepredušnem vsebniku, ostanejo sveži do 8 mesecev, če se hranijo v hladilniku ali do leta v zamrzovalniku. Posušen datum je namerno dehidriran, da odstrani vlago. Posušeni datumi imajo daljši rok trajanja od svežega. Posušeni datumi, če se ohladijo v nepredušni embalaži, ostane sveže do eno leto, in če lahko v zamrzovalniku traja do pet let.
Kalorije
Kadar gre za kalorije, so posušeni datumi znatno višji v kalorij kot sveži. 3,5 oz. služenje posušenih datumov vsebuje približno 284 kalorij, medtem ko enaka velikost služi svežimi datumi vsebuje 142 kalorij. Kot nižja energijska gostota hrane so novi datumi boljša izbira, če poskušate nadzorovati svojo težo. Živila z nizko energijsko gostoto pomagajo zadovoljiti vaš apetit na manj kalorij kot živila z visoko energijsko gostoto, kot so posušeni datumi.
Makronutrienti
Makronutrienti so hranila, ki jih vaše telo potrebuje v največjih količinah, in vključujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Vsebnost makronutrientov v svežih datumih v primerjavi s posušenimi datumi je drugačna. Medtem ko se vsebnost beljakovin in maščob nekoliko razlikuje, se vsebnost ogljikovih hidratov v primerjavi s svežim sladkorjem pod suhimi datumi podvoji. Posušeni datumi so tudi boljši vir vlaken. 3,5 oz. V službi svežih datumov vsebuje 1,8 g beljakovin, 1 g maščobe, 37 g ogljikovih hidratov in 3,5 g vlaknin. Enaka velikost posušenega datuma vsebuje 2,8 g beljakovin, 0,6 g maščobe, 76 g ogljikovih hidratov in 5 g vlaknin.
Micronutrients
Mikronutrienti so hranila, ki jih vaše telo potrebuje v manjših količinah, kot so vitamini in minerali. Posušeni datumi so boljši vir kalcija in železa kot sveži, vendar so sveži datumi boljši vir vitamina C. A 3,5 oz. Vročanje svežih datumov vsebuje 34 mg kalcija, 6 g železa in 30 mg vitamina C, in enako velikost za posušene datume vsebuje 81 mg kalcija, 8 mg železa in 0 mg vitamina C. Vitamin C je manj stabilno hranilo kot kalcij ali železo in je uničeno tako s toploto kot skladiščenjem.
