Čeprav se prodajalci včasih sklicujejo na svinjino kot belo meso, je pravzaprav rdeča. Resnično vsestranska žival, skoraj vsak del prašiča, je delikat, vključno z delom rebra ledja - rezano svinjsko rezito. Svinjske odrezke kuhamo sočno v peči in postanemo še okusnejše, ko jih zavijete s slanino. Kombinacija je sanje svinjskega ljubimca, od pečice do plošče približno 30 minut ali manj.
Korak 1
Ogrevajte pečico na 400 stopinj Celzija.
2. korak
Odstranite rezine slanine iz embalaže. Za vsako svinjsko sekanje ločite dva do štiri trakove slanine, ki jih boste pečali, odvisno od velikosti slanine.
3. korak
Obrežemo več trakov slanine okoli vsake svinjske sekire. Zagotovite si slanino z zobotrebci, da se prepričate, da se ne razvozi, ko kuhanje.
4. korak
Pršite posodo s špranjo za kuhanje, ki ne vsebuje škroba. V slanino postavite slanine, ovijete s slanino.
5. korak
Posodo za pekač pokrijte z aluminijasto folijo. Svinjske pecelj postavite v pečico in pečemo 25 minut ali dokler središče svinjskih odrezkov ne doseže 145 stopinj Celzija.
6. korak
Od pečice vzemite svinjske odrezke, postavite pekač na ohišje za hlajenje in pustite, da se triki držijo tri minute. V tem času temperatura mesa ostane nespremenjena ali se dviga, kar še naprej uničuje bakterije. Kuhanje svinjskih odrezkov na 145 stopinj Celzija in pustiti, naj sedijo tri minute, je prav tako varno, kot kuhanje mesa na temperaturo 160 stopinj Celzija, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo.
Korak 7
Odstranite zobotrebce in služite.
Stvari, ki jih potrebujete
- Bacon
- 1-palčni debeli svinjski odrezki
- Nonstick pršenje za kuhanje
- Zobotrebci
- Pekač
- Aluminijasta folija
Nasveti
- Oblečite svinjske odrezke z razprševanjem narezanih čebule, česna in paprike okrog svinjskih zrezkov za dodani okus med pečenjem.
Opozorila
- Jemanje svinjine, ki ni dobro kuhano, lahko povzroči hudo bolezen. Vedno testirajte sredino svinjskih odrezkov, da zagotovite, da so dosegli temperaturo 145 stopinj Celzija, preden jih odstranite iz pečice.
