Izkazalo se je, da lahko skupni grozdje, ki ga mnogi ljubijo za svojo naravno sladkost, več ponudijo iskalcem zdravstvenega varstva kot svojo vsakodnevno prigrizko. Ne, to ni nov "frankenfood", temveč lahko spojina, ugotovljena v grozdju, pomaga telesu prižgati maščobe, v skladu s študijo, objavljeno v januarju 2015 v publikaciji Journal of Biochemistry of Nutrition.
Kaj pravi raziskovanje
V študiji je poudarjeno fitokemično v mišičijevem grozdju, imenovanem ellagic acid, kot ključnega pomena za zmanjšanje škodljivega trebuha in jetrnih maščob, ki so bellwethers za debelost, metabolni sindrom, bolezni srca in diabetes tipa 2. V pregledu znanosti so avtorji te študije opozorili, da je dnevna poraba kar 2.3 miligrama ellagne kisline na funt telesne teže povezana z 25 odstotkov manj maščobne mase in boljšim presnovo krvnega sladkorja. To pomeni približno 340 miligramov ellagic kisline na dan za 150 funtov.
Koliko grozdja bi vzelo?
Če se sprašujete, verjetno ne morete računati samo na grozdje, da bi dosegel to raven. Dietni viri elaginske kisline vključujejo sadje, zelenjavo in orehe, zato je pristop popolne prehrane najboljši način za povečanje vnosa celične kisline. Poleg tega avtorji študije niso mogli reči, ali je bila samo sama ellaginska kislina odgovorna za ugodnosti za gorenje maščob ali če gre za kompleksno matrico hranilnih snovi, ki so bistvene za celotna živila. Zaradi teh razlogov in več, je pametno iskati hrano in ne dodatke.
Več razlogov za ljubezen grozdja
Nedavna raziskava o sorodni vrsti, kalifornijski namizni grozdi, ponuja še več razlogov za ljubezen grozdja. Dve študiji, predstavljena na simpoziju eksperimentalne biologije leta 2015, sta ugotovila, da lahko grozdje spodbuja optimalno presnovo maščob in glukoze, kar je pomembno za 35 odstotkov odraslih Združenih držav, ki so razvrščene kot prediabetične in imajo tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2.
Nekateri menijo, da se sadje in sladkorna bolezen ne mešata, vendar se strokovno mnenje razlikuje: te ugotovitve podpirajo priporočilo ameriškega združenja za sladkorno bolezen, da uživajo sadje kot izbiro hranilnih sestavin ogljikovih hidratov v okviru načrta zdrave prehrane.
Ideje za vključitev grozdja v vašo prehrano
Najenostavnejši način uživanja grozdja je, da se jim dobro izperejo in popijo v ustih, najbolje, ko so v vrhunski sezoni. Kalifornijsko namizno grozdje je v sezoni od maja do januarja in muškadinsko grozdje je v sezoni od septembra do oktobra.
V toplejših mesecih grozdje naravnost iz zamrzovalnika ni le hladno in osvežilno, temveč dajejo naravno zdravo alternativo velikosti ugrizov za druge zamrznjene sladice. Dodatne ideje vključujejo užitek grozdja "na solatah, kot prigrizek ali še zlasti kot predjed", delnice Marissa Beck, M.S., RD, Seattle-ov registrirani dieti, ki se ukvarjajo s poslovnim wellnessom in športnimi performansi.
Spodnja črta
Študija o ellagic kislini v grozdju je prva taka, ki opisuje, kako je spojina lahko odgovorna za izgorevanje maščob. Medtem ko je obetaven, ga je še vedno treba ponoviti. Do takrat vemo, da je ellagic kislina v naravno zdravih živilih, ki spadajo v uravnoteženo prehrano z ali brez te nove študije. Še bolje, ker je grozdje sadje, je zdrav izvor ogljikovih hidratov, pravi Beck. Najboljše od vsega, grozdje je praktičen in cenovno dostopen način dodajanja dobre prehrane za prigrizke in obroke za otroke in odrasle.
Viri hrane za elastično kislino
Rdeče maline (3 miligrama na skodelico) Muskadinski grozdni sok (2 miligrama na 8 unč) Orehi (2 miligrama za unčo) Rdeči malini (63 miligramov na skodelico)
