Kardamom je blagi stimulans, vendar nikjer ni tako močan kot kofein. Občutljivi ljudje lahko občutijo svoje spodbujevalne učinke, vendar večina ljudi dobi več iz kardamoma, tako da uživa okus v indijski ali bližnjevzhodni kuhinji ali njen vonj v parfumih in aromaterapiji. Pred uporabo kardamoma za zdravljenje zdravstvenega stanja se posvetujte s svojim zdravnikom.
Izvor
Kardamom, katerega latinsko ime je Elletaria cardamomum, je član ingverske družine. Rastlina je rojena v južni Indiji in raste tudi na Kitajskem in v jugovzhodni Aziji. Cvetoče rastline z vijoličastimi listi lahko dosežejo 20 čevljev visok. Seedpods se poberejo in posušijo za uporabo pri kuhanju in tradicionalnih zdravilih. Obe kitajski medicini in indijski ayurvedski sistem vključujeta kardamom.
Stimulant imenovan Cineole
Kardamom dobi svoj ugled blagega stimulansa iz cineola, snovi, ki spodbuja centralni živčni sistem. Aficionados trdijo, da to izostri svoje razmišljanje, pomaga prebavo, izboljša vitalnost in povečuje kroženje, čeprav ni nobenih kliničnih raziskav, ki bi podprle te trditve. Cineole je tudi antiseptik, ki ubija bakterije, ki povzročajo slab udarec.
Afrodizijak
V zvezi z njeno trditvijo kot spodbujevalci so stari Rimljani, Grki, Arabci in Egipčani razpravljali o afrodizijskih silah kardamoma. Začimba je bila vključena v ljubezenske napitke in omenjena v Arabskih nocah. Nekatere vzhodne kulture še vedno kardamoma štejejo za obrambo pred impotenco.
Druge koristi za zdravje
Kardamom se uporablja v zeliščnih iztrebkih na več načinov. To velja za dobrodo za bolnike z bronhitisom in astmo, saj izboljša kroženje v pljuča. Nekateri ga uporabljajo za čiščenje mehurja in ledvic ter za detoksikacijo iz kofeina. V kitajski medicini je začimba povezana z želodcem in pljuči ter se uporablja za preprečevanje diareje in bruhanja, zlasti pri otrocih. Nosečnice se lahko zdijo v pomoč pri lajšanju jutranjih bolezni.
Kuhanje s kardamom
Poskusite vključiti kardamom v sladke in slane jedi. Indijci uporabljajo kozarce v kurjih. Arabci jo uporabljajo za okus kave, skupaj s sladkorjem, žafranom in žbicami. Kardamom je dober dodatek k pudingu, pecivu in kremu brulee.
