"Zvijte mraz, hranite vročino." Te čutne besede modrosti morda niso tako pametne. Znanstvene raziskave kažejo, da nekatera živila vsebujejo spojine, ki povečujejo funkcijo imunskega sistema in omogočajo ljudem boljšo zaščito pred okužbami. Te spojine morda ne preprečujejo okužb zaradi razvoja, vendar pomagajo aktivirati bolečine v krvi, ki se borijo proti okužbam, in sprožijo povečano proizvodnjo celic, ki ubijajo tuje invazije.
Citrus Fruits
Vitamin C pomaga preprečevati okužbo s povečanjem proizvodnje belih krvnih celic, ki branijo telo pred bakterijami in virusi. Vitamin C tudi poveča proizvodnjo interferona, snov, ki plašči površine celic, da preprečuje vstop virusov. Odbor za prehrano in prehrano Medicinskega inštituta priporoča dnevni vnos 75 mg moških in 60 mg za ženske. Samo ena pomarančna pomaranča vsebuje 82,7 mg vitamina C, več kot 100 odstotkov DRI.
Česen
Česen ima protimikrobne lastnosti, ki jih potrdijo znanstvene raziskave. V raziskavi, ki jo je vodil Edward C. Delaha iz Univerzitetne bolnišnice Georgetown, so raziskovalci izvlekli alicin iz 10 česnovih čebulic in ustvarili gosto pasto z mešanjem ekstrakta s sterilno destilirano vodo. Pripravili so 30 različnih sevov Mycobacterium in jih dodali v petrijevke z ekstraktom česna. Raziskovalci so vsako jato Petrija pregledali dnevno 28 dni in zabeležili rast bakterij. Na koncu študije so ugotovili, da je česna ekstraktna pasta zavirala rast vseh 30 sevov. Rezultati te študije so se pojavili v aprilu 1985 izdaji "Antimikrobna sredstva in kemoterapija".
Meso in školjke
Meso in školjke vsebujejo cink, mineral, ki vpliva na delovanje imunskega sistema. Pomanjkanje cinka zmanjšuje delovanje monocitov, ki se širijo na okužbo, zmanjšuje toksičnost naravnih "celic morilcev" in zavira imunski odziv, ki je namenjen zajemanju tujih delcev. Uživanje mesa in lupinarjev lahko pomaga nadomeščati zaloge cinka in preprečiti okužbo. Delež vnosa cinka za cink je 9,4 mg na dan za odrasle moške in 6,8 mg na dan za odrasle ženske. Ena odjeka ostrige - šest kosov - ima 15,64 mg cinka.
Ribe, seme in matice
Nekatere ribe, semena in oreščki vsebujejo selen, mineral, ki izboljša delovanje celic morilca v imunskem sistemu. Tuna, sončnična semena, rdeči snapper in brazilski orehi vsebujejo velike količine tega mineralnega materiala. En 3-oz. na primer, vsebuje 39,8 mcg selena. Odrasli moški in ženske potrebujejo 45 mcg selena na dan, kot priporoča Odbor za prehrano in prehrano Medicinskega inštituta.
Barvita zelenjava
Barvita zelenjava, kot so rdeče paprike, korenje, squash, špinača in sladki krompir, vsebujejo karotenoide. Te spojine izboljšajo funkcijo imunskega sistema, kar vam omogoča, da se bolje borite proti okužbam. Karotenoidi, zlasti beta-karoten, lahko tudi povečajo število T-helper limfocitov v telesu. Te celice aktivirajo in usklajujejo odziv makrofagov in citotoksičnih T celic, ki se borijo proti kužnim organizmom.
