V zadnjih letih je visokofruktozni koruzni sirup precej nadzorovan. Sirup, ki ga najdemo v predelanih živilih, kot so piškotki, granolini, solatni prelivi, omake in brezalkoholne pijače, je umetno sladilo, ki je skoraj identično saharozi, znanem tudi kot namizni sladkor. Kemično je visokofruktozni koruzni sirup od 50 do 55 odstotkov fruktoze, kar je sladkor, ki ga naravno najdemo v sadju. Navedeni so bili argumenti, da HFCS deluje enako kot v tabeli sladkorja v telesu, vendar drugi argumenti navajajo, da HFCS deluje drugače od namiznega sladkorja in vodi do več negativnih učinkov.
Lahko prispeva k debelosti
Prekomerna poraba sladkorja v kakršni koli obliki bo privedla do povečanja telesne mase in debelosti. Po mnenju avtorja Marka Hymana, zdravnika in Jilliana Michaelsa, fitnes trenerja, vam lahko poveča tveganje za debelost z visoko fruktoznim koruznim sirupom. Študija, objavljena leta 2004 v "The American Journal of Clinical Nutrition", je pokazala, da je lahko poraba sladkanih pijač, ki vsebujejo HFCS, povezana z epidemijo debelosti. Avtorji študije so navedli, da fruktoza ne spodbuja izlocanja insulina ali proizvodnje leptina, ki oba pomoc uravnavata telesno maso in porabo hrane. Tako lahko fruktoza v prehrani povzroči prekomerno porabo energije in povečanje telesne mase.
Veliko vzorcev vsebuje živo srebro
Visoko-fruktozni koruzni sirup vsebuje dodane kemikalije in toksine, ki poškodujejo telo, po navedbah podjetja Hyman. V študiji, objavljeni leta 2009 v "Environmental Health", so raziskovalci odkrili živo srebro, strupeno snov, v devetih od 20 komercialnih vzorcev HFCS. Čeprav se je količina živega srebra razlikovala med različnimi proizvodi in vzorci, kopičenje težkih kovin zaradi prekomerne porabe živil s HFCS, ki vsebujejo živo srebro, lahko povzroči škodljive učinke na zdravje. Kratkoročni učinki vključujejo bolečine v prsnem košu, navzeo, draženje oči, glavobole in težave s vidom; dolgoročni učinki vključujejo anksioznost, izgubo apetita, utrujenost in pozabljivost.
Ne zadovolji
HFCS vas čuti lačen kmalu po jedi, zaradi česar boste poiskali in jesti več hrane, da bi zadovoljili vašo lakoto. Presežek vnosa hrane nad tem, kar spali, bo privedel do povečanja telesne mase. Čista fruktoza ne aktivira istih signalov polnosti, da se glukoza nagiba k aktiviranju, po besedah Kathleen Melanson v "Kaj je tako slabo pri visoki fruktozni koruzni sirupi?" v "Eating Well." Ker HFCS ni povsem fruktoza, se zdi, da aktivira hormone, ki uravnavajo apetit, na način, ki je podoben namiznemu sladkorju. Čeprav obstaja malo dokazov, da HFCS vpliva na apetit bolj kot drugi sladkorji, dejstvo, da vpliva na apetit, zahteva omejeno porabo in nadaljnje raziskave.
Kakorkoli, dodani sladkorji so slabi
V kateri koli obliki sladkor lahko povzroči negativne zdravstvene razmere, kot so debelost, diabetes, srčne bolezni in sindrom razdražljivega črevesja. Eating velikih odmerkov sladkorja v kakršni koli obliki je problematična, pravi Peter Beyer v "Kaj je tako slabo pri visoki fruktozni koruzni sirupi?" v "Eating Well." Pridržite si se zdrave prehrane in uživajte v sladki hrani v zmerni meri, omejite porabo predelanih živil in živil, ki so dodali sladkorje.
