Goveja rebra sestavljajo mišice in kosti kletke krave krave. Nekoliko ostrejša od številnih drugih kosov govejega mesa in z večjim okusom govejega mesa, so rebra običajno počasi pražena, prekajena ali žajana na nizki vročini v daljšem časovnem obdobju, da bi razkrila povezovalna tkiva in jih razkrila. Kot del zdrave prehrane lahko goveja rebra zagotavljajo več bistvenih prehranskih hranil.
Vsebina
3-oz. serviranje govejih reber, tehta 85 g. Okoli 20 g te količine je protein. Isti del reber vključuje tudi 24 g ali 37 odstotkov prehranske maščobe, priporočeno za vsak dan, pri čemer je približno 10 g te količine nasičene maščobe. Preostanek tega dela je sestavljen iz drugih hranil in vode. Goveja rebra ne vsebujejo večjega števila ogljikovih hidratov.
Kalorije
Obstaja približno 300 kalorij v 3-oz. serviranje govejih reber. Več kot dve tretjini kalorij ali 219 kalorij prihajajo iz maščobe. Protein predstavlja okoli 83 kalorij.
Vitamini
Goveja rebra so tudi dober vir več pomembnih vitaminov. 3-oz. sluznica vsebuje 2 mcg vitamina B12, več kot 80 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa. Isti poseg ima tudi 0,2 mg riboflavina za 16 odstotkov dnevnega vnosa, 3,1 mg niacina, 20 odstotkov in 0,2 mg ali vitamina B6 pri 15 odstotkih. Drugi vitamini v manjših količinah vključujejo vitamin E, vitamin K, tiamin, folat in pantotensko kislino.
Minerali
Nekaj pomembnih mineralov najdemo tudi v govejih rebrih, vključno s 5 mg cinka in 18,4 mcg selena za 50 in 33 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa teh mineralov. Isti del vsebuje tudi 2 mg železa ali 25 odstotkov dnevnega vnosa in 147 mg fosforja ali 20 odstotkov. Manj pomembne količine drugih mineralov, vključno s kalcijem, magnezijem, kalijem, natrijem, bakrom in manganom, najdemo tudi v govejih rebrih.
Druge informacije
3-oz. Vročanje govejih reber vsebuje približno 73 mg holesterola ali 24 odstotkov dnevne priporočene količine. V govejih rebrih ni znatnih količin vlaknin.
