Vegan se vzdržuje uživanja živalskih proizvodov. Pogosto je napačno prepričanje, da je za vegane malo možnosti za živila; v resnici je nasprotno. Vegani imajo veliko različnih okusov, ki so na voljo za zadovoljitev njihovih okusov. Čeprav pravi sir ni na meniju veganov, ker je narejen iz mleka, je veliko sirov, narejenih brez živalskih sestavin.
Sojin sir
Soja. Photo Credit: vir slike / Stockbyte / Getty Images Sojini siri so med najbolj priljubljenimi veganskimi siri. Sojin sir je narejen iz sojinega mleka namesto kravjega mleka. Aroma, kot so cheddar, poper jack, Gouda, mozzarella in parmezan, so na voljo. Kot redni sir, so si sir lahko kupite v blokih, narezane, razrezane in kot sir. Večina sojinih sirov se dobro topi in ima malo maščob in kalorij. Ne vsebujejo holesterola in so dober vir sojinih beljakovin. Preverite sestavine previdno, saj so nekateri sojini siri izdelani s kazeinom, vrsto mlečnih beljakovin.
Rižev sir
Rice zrnca. Fotografije: Ninell_Art / iStock / Getty Images Glavna sestavina riževega sira je kombinacija vode in riževe moke ali riževe baze. Rižev sir je na voljo v okusih cheddar in popra, in se prodaja v blokih in rezinah. Rižev sir je v maščobi in holesterol nižji kot pravi sir; vendar je tudi nižja v beljakovinah in kalciju. Nekaj znamk riževega sira vsebuje živalske proizvode, zato morajo vegani temeljito prebrati seznam sestavin.
Semenski sir
Sončnična semena. Fotografija kredita: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Semenski siri, surovi sir, uporabite osnovne sestavine sončničnih semen in oreškov pignolija. Seme semena so ponavadi trdne. Konoplja, sezam in druga semena se lahko uporabljajo tudi za izdelavo različnih okusov sira. Semena, ki se uporabljajo pri izdelavi semenskega semena, so visoko vsebnost vitaminov in drugih hranil, kot so beljakovine, kalij, železo, fosfor in zdrave maščobe. Ta sir tudi zagotavlja naravni vir antioksidantov.
Oreški sir
Indijski orehi izdelujejo dober sir iz oreškov. Kredit za fotografije: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Brazilski oreški, oreški in makadamije se uporabljajo za izdelavo veganskega sira. Na voljo je kot razpršilo in se zlahka zmije na krekerjih, kruhu in zelenjavi. Čeprav je oreški sir z maščobami in kalorijami, je to dober vir beljakovin, zdravih maščob, kalija, fosforja, železa, antioksidantov in kalcija. Siriški orehi so enostavni za izdelavo in drugi oreški, ki jih je mogoče kombinirati, da bi poskusili z različnimi okusi in teksturo.
