Uživanje rib in drugih morskih sadežev kot del uravnotežene prehrane ima koristi za zdravje. Običajno je, da obstajajo pomisleki glede potencialnih onesnaževal, najdenih v ribah, in sprašujem se, katere sorte zagotavljajo največ koristi. Z malo znanja o tem, lahko zlahka prepoznate in izberete najboljše vrste rib za vas in vašo družino. Vsak teden si prizadevamo imeti ribe vsaj dva obroka, priporoča American Heart Association.
Getting Fishy
Veliko koristi za prehrano rib je povezano z vsebnostjo omega-3. Ribe vsebujejo EPA in DHA, dve maščobni omega-3 maščobi, ki jih v ribah najdemo skoraj v velikih količinah. Omega-3 maščobe so srce zdrave in pomagajo zmanjšati vnetje, po Univerzi v Michiganu integrativne medicine. Vendar pa vsebnost omega-3 različnih vrst rib zelo variira. Za čim večje koristi, izberite mrzlo vodo, maščobne ribe. Hladne vodne ribe zagotavljajo najbogatejši vir omega-3 maščobnih kislin zaradi hladnega okolja, globokega voda in prehrane, kar spodbuja večjo proizvodnjo omega-3 kot druge sorte rib, poroča Michigan.
Striking Balance
Najmočnejše ribe z mrzlo vodo so tiste, ki imajo visoko vsebnost maščob v omega-3 in nizko vsebnost živega srebra - večji vodni onesnaževalec. Na vrhu seznama so skuše, trska, vahnja, sled, mahi mahi, losos, sardoni, dročnik, postrv, bela ribica, tuna v pločevinkah in sardine. Te sorte hladne vode so bogate z omega 3 in najnižje v živem srebru. Na primer, divji losos v povprečju vsebuje 3,2 grama maščob omega-3, v skladu z Integrativno medicino Univerze v Michiganu.
Get Wild
Habitat igra osrednjo vlogo pri zdravju rib in izpostavljenosti strupenim snovem. Na lokalnem ribištvu boste našli divje, divje ujetih in kmetijskih rastlin hladne vode, zato je ključnega pomena, da izberete zdrave možnosti. Po podatkih Univerze v Michiganu so ribe, ki jih je vzbujala kmetija, lahko vsebovale višje količine kontaminantov kot divje ali divje ulovljene ribe. Nekatere ribogojnice sprejmejo dodatne previdnostne ukrepe za omejitev izpostavljenosti onesnaženju, vendar je morda najbolje, če je mogoče, izbrati divje ali divje ribe. Divje ulovljene ribe se rodijo v valilnici, nato se spustijo v naravo in ujamejo, ko dosežejo odraslo dobo.
Nasveti in priporočila
Priporočeni vnos prehrane za omega-3 maščobe še ni določen. Vendar je po mnenju Univerze v Michiganu ustrezna 1,1 grama in 1,6 grama dnevno za ženske in moške. Ko izberete ribe, poiščite svež vonj oceanskega vetra in se izogibajte ribam, ki diši preveč ribe. V dveh dneh po nakupu jemati ribe, sicer jo zamrznite za dolgotrajno skladiščenje.
