Sveže pečen kruh brez kozarca? Ni problema. Kruhovo testo je mogoče zlahka oblikovati v različne oblike, vključno z zvitki, venci in pletenice ter pečene na pločevini, obložene s pergamentnim papirjem. Pletilni kosi krušnega testa so enostaven način za izdelavo lisaste oblike s posebnim zavitjem. Po tem, ko je krušen kruh pečen in ohlajen, ga rezite tako, kot bi si tradicionalno hlebec.
Korak 1
Razdelite pripravljeno kruhovo testo - dovolj za eno hlebec - na tri enake dele z ostrim nožem. Vsak kos krušenega testa zavrtite v dolgo vrv. Tri vrvi morajo biti enotne po dolžini in debelini.
2. korak
Postavite tri vrvi vzporedno in jih na enem koncu zlepljite, da se jim pridruži. Bodite previdni, da se vrvi ne raztezate več kot jih potrebujete, jih pletite z dvigom vrvi na levi in ga postavite med druga dva vrvi, nato pa dvignite vrv na desni in ga postavite med druga dva vrvi. Ponovite ta vzorec, dokler ne nastane celotna hleba, pazite pa, da ne boste preveč tesno prepletali. Nato z druge strani vrnite vrvi, da se jim pridruži.
3. korak
Premaknite hlebec v list papirja s podložko za pergament. Jekleno jajce zmešajte v majhno skledo, z vilicami dodajte brizganje vode in žvečite skupaj. Nato z uporabo peciva s pecivom zmešajte jajčne mešanice na površino vaše pletenice. Pustite krušno testo na toplem mestu, da se vzpenja, dokler se le-ta ne poveča.
4. korak
Kruh pecite na temperaturi, ki je navedena na embalaži ali receptu. Dejanski čas, potreben za pečenje vašega kruha, se lahko razlikuje glede na velikost hlebca. Lahko preverite, kaj je vaš kruh, ker ga nekoliko dvignete in tapnete na dnu hleva. Če je kruh v celoti kuhan, bo zvok vdrl v notranjost.
Stvari, ki jih potrebujete
- Kruhovo testo
- Pergamentni papir
- Sheet pan
- 1 jajce
- Mala skleda
- Vilice
- Čopič za pecivo
Nasveti
- Izdelajte zvitke tako, da krušno testo razdelite na osem do 12 enakih kosov. En kos v vsakem predelu namažite z mazalnim kositrom, ga pustite, da se dviga in pecite pri temperaturi, ki je navedena na embalaži ali receptu. Ustrezno zmanjšajte čas pečenja. Tvoje krušno testo položite v venec, tako da dvakrat vrvite krušno testo skupaj in se priključite na konce zvitega vrvi, da oblikujete neprekinjen krog. Nadaljujte s 3. in 4. korakom.
Opozorila
- Da bi se izognili opeklinam pri delu z vročo pečico, nosite dolge rokave in uporabite rokavice iz pečice.
