Plodovke v pločevinkah ne smejo imeti svežega okusa in trdne teksture nedavno pridelanega zrelega sadja, vendar pa zagotavljajo vlakna, ogljikove hidrate in bistvene mineralne snovi. Čeprav sadje med postopkom konzerviranja lahko izgubi nekaj vsebnosti vitamina, je njegov osnovni prehranski profil podoben svežemu sadju. Če jeste sadje, pakirano v vodi ali v lastnih sokovih in ne v sirupu, sadje v pločevinkah ponuja zdravo alternativo svežim sortam.
Postopek konzerviranja
Postopek konzerviranja, ki ga uporabljajo proizvajalci konzervirane hrane, lahko po podatkih Ameriškega sveta o vadbi degradira nekatere vsebnosti svežega sadja. Pred konzerviranjem se zreli zreli plodovi - potopljeni v vrelo vodo nato v mrzli vodi - zmehčajo sadje, ne da bi ga popolnoma kuhali. Izpostavljenost vreli vodi lahko zmanjša vsebnost B-kompleksa sadja in vsebnost vitamina C, ki sta v vodi topni vitamini, občutljivi na toploto. Piling sadja pred konzerviranjem lahko odstranite nekatere polifenolne spojine, ki so antioksidativna hranila, ki vam lahko pomagajo zaščititi pred celično škodo, ki jo povzročijo rakotvorne snovi. Vlaknine, minerali in ogljikovi hidrati v konzerviranem sadju in svežem sadju so podobni, ameriški svet o vajah.
Bralne nalepke
Ko kupujete sadje v pločevinkah, poiščite sadje, označeno kot "pakirano v svojem soku" ali "nesladkanem". Sadje, označeno kot "pakirano v sirupu" ali "pakirano v sok", je morda dodalo še sladkor, kar pomeni dodatne kalorije in ogljikove hidrate . Konzerve sadje, pakirano v svojem soku, ohranja svojo polifenolno vsebino, po ameriškem svetu o vadbi.
Sadne izmenjave
Plodovke v pločevinkah imajo približno 60 kalorij in 15 g ogljikovih hidratov na porcijo, v skladu s seznamom izmenjav sadja American Diabetes Association, kot je prikazano na MayoClinic.com. Pol ure skodelice nesladkanih marelic, češenj, breskev, hrušk, ananasa ali sliv enako enemu sadju. Tri četrtine skodelice nesladkanega grenivke grenivke ali mandarine pomaranče predstavljajo eno sadje. Za primerjavo, štiri sveže marelice, ena velika hruška, 3/4 skodelice kubiranega ananasa ali dve majhni slivi so ene sadne služi. Za 15 g ogljikovih hidratov in 60 kalorij sveže sadje ponuja več volumna kot nesladkano sadje v pločevinkah, kar pomeni, da lahko uživanje svežega sadja zadovoljivo uniči vašo lakoto kot ekvivalent v pločevinkah.
Okus in tekstura
Plodovke v pločevinkah ne smejo imeti trdne teksture ali subtilnih okusov zrelega sadja, vendar je lahko njena mehka tekstura prednost, če sledite zdrobljenemu prehrani iz zdravstvenih razlogov. Če ne morete prenašati brušenja v svežem sadju, boste morda ugotovili, da so konzervirane sorte lažje prebavljive. Konzervirano sadje, kot so mandarinske pomaranče, zagotavlja prijetno malico za majhne otroke, ki pogosto uživajo v bolj mehki teksturi.
Predlogi
Plodovke v pločevinkah omogočajo priročno kuhalno sestavino in hitro prigrizek. Mešajte konzervirane breskve v pomešane ali služite z vanilijevim jogurtom ali sladoledom brez maščobe. V konzervah ali česnah premešajte konzervirane robide ali borovnice za dodatna vlakna in antioksidativne hranilne snovi. Kockast ananas dodaja eksotični okus, da se oplaši s slamo ali vleče solate. Za zajtrk, top skuto s konzerviranimi marelicami, ananasom ali hruškami.
