Roti je hindijska beseda za ploščatega peciva in bajra se nanaša na proso; bajra roti je trobilasto puhasto pecivo, izdelano z mleto mleto moko. Proso je zrna brez glutena, zato bajra roti ponuja alternativo, če želite odstraniti gluten iz prehrane. Če jeste samo en mali bajra roti, boste pridobili beljakovine, vitamine B in magnezij.
Bajra Roti Pregled
Nekateri recepti za bajra roti kličejo na proso moko, pomešano z ghee, ali razjasnjeno maslo in dovolj vode za doseganje želene konsistence. Vendar pa drugi recepti zahtevajo izdelavo puhanja iz nič, razen proso moke in vode. Količina ghee, dodane moki, je tako majhna, da prispeva le približno 5 kalorij in nobenih hranil na eno porcijo. To pomeni, da vsa hranila prihajajo iz prosojne moke.
Kompleks ogljikovih hidratov, beljakovin in kalorij
Za izdelavo enega bajra roti traja približno 1/4 skodelice prosenske moke. Ena ploščica vsebuje 111 kalorij in 22 gramov ogljikovih hidratov. Ker je priporočeni prehranski dodatek za ogljikove hidrate je 130 gramov na dan, boste dobili 17 odstotkov dnevnega vnosa. Ugodnosti so skoraj v celoti sestavljeni iz škroba, ki se počasi prebavi zapletene ogljikove hidrate. Dobili boste tudi 6 odstotkov dnevne vrednosti beljakovin na podlagi porabe 2.000 kalorij na dan.
B Vitamini za energijo
Dobili boste tri vitamine B od uživanja enega bajra roti: tiamina, niacina in vitamina B-6. Vse tri funkcije so kot coenzymes, kar pomeni, da morajo biti prisotni za nekatere encime, da opravljajo svoje delo. V tej vlogi pomagajo presnoviti ogljikove hidrate, beljakovine in maščobne kisline v energijo. Vitamin B-6 pomaga tudi pri izdelavi nevrotransmitorja, ki uravnava vaše razpoloženje, apetit in ciklus spanja - serotonin. Ena bajra roti vsebuje 8 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka za vitamin B-6 in približno 10 odstotkov RDA za tiamin in niacin.
Magnezij podpira metabolizem
Ena majhna bajra roti, izdelana iz 1/4 skodelice prosenske moke, dobavlja 9 odstotkov dnevne vrednosti za magnezij, ki temelji na prehranjevanju s 2.000 kalorijami na dan. Magnezij je potreben za izgradnjo kosti in je bistvenega pomena za normalno delovanje živcev in mišic. Prav tako pomaga sintetizirati energijo, DNA, beljakovine in antioksidante. Glede na študije, ki jih je navedel Inštitut Linus Pauling, lahko dosežete priporočeni dnevni vnos - 320 miligramov za ženske in 420 miligramov za moške - lahko znižajo vaš krvni tlak in zmanjšajo tveganje za sladkorno bolezen.
