Jemanje alkalne diete lahko zmanjša obolevnost in umrljivost, povezano s kroničnimi boleznimi, v skladu s člankom objavljenim leta 2012 v "Journal of Environmental and Public Health." Za alkalne prehrane, bogate s sadjem in zelenjavo, se je izkazalo, da ohranja mišično maso pri starejših moških in ženskah. Posebne prehranske skupine so bolj alkalne kot druge, vključno z zelenjavo, nekaterimi sadeži, posebnimi drevesnimi oreščki ter posebnimi zelišči in začimbami.
Alkalizacija zelenjave
V skladu s spletno stranjo Diet za zdrużevanje s kislimi alkalnimi zdrużbami primeri alkalizacije zelenjave vkljućujejo kriżćarsko zelenjavo, kot so brokoli, repa, cvetača, zelje, škrlatna zelena, kale, śpinaća in ćebula. Krompirjeve zelenjava so tudi gosti viri vitaminov, mineralov in fitokemikalij, kot so folati, vitamini C, kalij in karotenoidi. Zelenjava sadežev, kot so paradižnik, krompir, jajčevci in paprika, se alkalizirajo. Vendar pa so nekateri ljudje, zlasti tisti z artritisom, lahko občutljivi na alkaloide v noči in jih je treba izogibati. Veliko alkalijskih zelenjadnic, kot je kale, so tudi izvrsten vir antioksidantov.
Nizko kislinsko sadje
Alkaliziranje sadja so jabolka, jagode, grozdje, limone, pomaranče, breskve, hruške, lubenica, ananas, črni ribez, marelice in češnje. Ti plodovi so idealni, ker so nizki v sladkorju, ki hrani rakave celice, vnetje goriv in je zelo kislo, kadar se porabi vsak dan. Avokado je še eno alkalizirano sadje, ki je tudi bogat vir zdravih mononenasičenih maščobnih kislin. Ustvarite alkalni guacamol s pavšalnim avokadom, sesekljanim paradižnikom, čebulo in papriko. Nekateri sadni sokovi - kot nesladkanega jabolka, oranžna in grozdja - so alkalni.
Visoko-alkalni, nizko-kislinski beljakovine
V skladu s spletno stranjo za dieto kislinske alkalijske prehrane je večina mesa in mesnih izdelkov, vključno z govedino, perutnino, jajci in divjadjo, pa tudi morski sadeži, kisla živila. Članek, objavljen leta 2012 v "Journal of Environmental and Public Health", poroča, da so mlečni izdelki, vključno s predelanimi sirom, trdo sira in skuto, kisli. Vendar so beljakovine, polnomastno mleko in pinjenec, tofu, mandlji in kostanji bolj alkalni viri beljakovin.
Steklenice in začimbe
Stročnice, kot so zeleni fižol in leča, so alkalna živila. Nasprotno pa so vsa zrna in žitni izdelki, kot so pšenica, oves, koruza, kruh in testenine, kisli. Z visokim deležem fitinske kisline lahko zrna prepreči absorpcijo mineralov, ki pomagajo preprečevati reakcije kislin v telesu. Cimet, curry, ingver, morska sol in gorčica so alkalne začimbe. Potresemo sveže sadje s praškastim cimetom in morsko soljo, da prebudimo okuse in uživamo dvojni odmerek alkalizirane prehrane. Kraški prah je prav tako lep dodatek k zelenjavi, ko se rahlo pari v kokosovem mleku.
