Tiamin pomaga pri proizvodnji energije. To vpliva na vsako tkivo v telesu, vendar je še posebej pomembno za dva organa, ki potrebujeta veliko energije - vaše srce in možgane. Poleg energije, ki ohranja ostre možgane, je tiamin nepogrešljiv za izdelavo nekaterih nevrotransmiterjev in normalne funkcije živcev. Ker vaše telo ne shranjuje tiamina, je optimalno delovanje možganov odvisno od redne oskrbe skozi vašo prehrano.
Omogoči encime
Vsi encimi pospešujejo kemične reakcije, ki podpirajo presnovo, prebavo hrane, gradijo tkiva in ohranjajo vaše zdravje, vendar vsak encim zapolni določeno delo. Če en encim ni na voljo, se en encim ne more vključiti, da bi ga nadomestil. V tem primeru telo konča brez nekaj, kar potrebuje za normalno delovanje. Brez tiamina vam manjkajo nekateri esencialni encimi. Tiamin se pretvori v encim, imenovan tiamin pirofosfat ali TPP, in mora biti TPP na voljo za aktiviranje treh drugih encimov, ki vplivajo na možgane.
Spoznajte potrebe po energiji
Glukoza je edino gorivo, ki ga možgani navadno uporabljajo za energijo, vendar tudi če imate glukozo, celice v možganih ne morejo presnoviti v energijo, razen če imate dovolj tiamina. Vse tri tiaminsko odvisne encime morajo sodelovati, da bi možganske celice omogočile proizvodnjo energije. Brez zadostne energije živci postanejo počasi, spomin, učenje in druge možganske funkcije so ogrožene. Pomanjkanje glukoze lahko povzroči poškodbe živca in smrt možganskih celic.
Ohranjati zdravje in živčevje
Trije encimi sodelujejo tudi pri reakcijah, ki molekulam omogočajo združevanje in proizvodnjo snovi, ki jih morajo vaši možgani še naprej delovati. Eden od tiaminskih odvisnih encimov, imenovan transketolaza, pomaga sintetizirati glutation, ki zagotavlja antioksidativno zaščito za možganske celice. Druga dva tiaminska odvisna encima sintetizirata različne nevrotransmiterje, vključno z acetilholinom, v skladu z Nacionalnim inštitutom za zlorabo alkohola in alkoholizmom. Prav tako podpirajo proizvodnjo mijelinskega ovoja, ki pokriva vsak živec in mora ostati nepoškodovan, da bi lahko izvajali električne impulze.
Viri in zahteve
Priporočeni prehranski dodatek za tiamin predstavlja količino, potrebno za preprečevanje pomanjkanja pri zdravih posameznikih. Ženske morajo dnevno porabiti 1,1 miligrama, medtem ko moški potrebujejo 1,2 miligrama. RDA se zvišuje na 1,4 miligrama dnevno za ženske, ki so noseče ali dojijo. Eden od glavnih virov je pusto svinjino, ki vsebuje 0,8 miligrama tiamina v 3-unci. Ena skodelica kuhanega graha in leče ima 0,4 miligrama. Druge dobre izbire vključujejo polno zrnje, kot je rjavi riž; obogatena žita; pivski kvas, fižol; špinača; pšenični kalčki; pecans; pomaranče; cantaloupe; in mleko.
