Če življenje vpliva na prehrambene izbire, potem je živo legendo Juan Manuel Marquez, mehiška kuhinja, numero uno. Na začetku trening kampa za boj proti Miku Alvaradu 17. maja 2014 je bilo rdeče meso prepovedano zaradi tveganja kontaminacije. Te omejitve na trenerju prehrane Angel Heredia so ustvarili za trening Marqueza. Torej, namesto tega se je Marquez oprl na najljubši obrok iz druge kulture, ki jo je odkril, ko se je boril v Kaliforniji - suši.
"Usposabljam dve do tri dnevne seje in raven intenzivnosti je tako visoka. Rabim beljakovine in preproste ogljikove hidrate."
Juan Manuel Marquez
Najboljše treninge za Marquez
"Na začetku treninga jedem sushi, ko potrebujem več kot 4.000 kalorij, ker dnevno trenerjem opravljam dve do tri seje in raven intenzivnosti je tako visoka. Potrebujem beljakovine in preproste ogljikove hidrate, «pravi Heredia, ki prevede Marqueza.
Temaki, znan kot ručno valjani suši, je japonski obrok, narejen iz listov morskih alg, ki se zapakirajo v stožec, ki je polnjena s surovim ali kuhanim tunom, rižem, avokadom, kumaricami, daikonskimi redkvami in pikantnim mayo ali isabi. "Beli riž daje telesu hitra energija, ker se pred treningom hitro presnavlja," pravi Heredia. "Tuna beljakovine podpirajo njegovo moč prebijanja."
Toda sushi je postal brez meja, ko se je boj približal. "Sushi ne more biti navada, ker beli riž je preprost ogljik in ima močan učinek na trebušno slinavko v smislu sproščanja insulina. To vpliva na krvne sladkorje, "pravi Heredia. Marquez je v svoji 21-letni karieri poskrbel za 474 krogov boksov in je dobil japonsko hrano kot prispevek k njegovi trajni moči v začetni fazi treninga. Ampak on razume, zakaj so se suši odložili v zamrznjene obroke, ki ohranjajo uro hitenja vreče hitrosti, prebijanje kombinacij s sparing partnerji in teče poti.
Načrt obroka
Heredia, ki je usposabljala borca po tretjem boju z Mannyjem Pacquiao, je prekinila Marquezovo prakso pitja urina, ker ga je izpodbijala kot naravno medicino in uvedla znanstvene prehrambene navade, ko so se nadaljevali treningi tednov. Na primer, načrt obrokov za Marquez med trening kampom v Toluca je bil zasnovan za čim večje rezultate. Vsak obrok je imel namen.
"Ko je bil na progi ob 6 uri vadbe, je iz moje linije dopolnil, ustvarjenih s formulo za športnike, ki so na voljo na Ringside Promocijah, pili protein. Te so v 30 minutah po končani vadbi zmešali z vodo ali mlekom brez laktoze, "pojasnjuje Heredia. «Potem, ob 10 uri, je Marquez pojedel jajčne belce, pomešane s paradižniki in nopalami (zelenimi zelenjavnimi blazinicami kaktusa) in kosom kruha. Pio je kavo ali zeleni čaj z medom in imel sadje. Kasneje je imel Marquez še en proteinski pretres. Kosilo je bil losos z olivnim oljem, brokoli, korenje in več vročega čaja ali testenine v oljčnem olju s piščancem. Večerja je bila piščančja solata. Marquez je eno uro pred izčrpavanjem iztegnil beljakovinski tresenje, ki je ob spanju ohranil njegovo anabolno telo. "Spanje je čarobni čas, v katerem se mišice okrevajo po kaznovanju treninga.
To je teden borbe v Inglewoodu v Kaliforniji, kjer bo Marquez preživel preostale dni pred zvončkom. Heredia znova kliče v prehrani. "Zdaj opravljamo poenostavljeno rutino jogginga in sparinga. V tem času se izogibamo treniranju moči, zato Marquezu ne potrebuje količine hrane, ki jo je naredil na začetku taborišča, "je dejala Heredia. Ker se je trening zmanjšal, sledijo kalorije: Marquez je zmanjšal vnos na 2.200 kalorij. "Na splošno je kombinacija zapleten ogljik z beljakovinami," pravi Heredia. "Nadzor nad krvjo ga obdrži pri tehtnici 144 kg."
Post-Fight obrok
17. maja je že v osemnajstmesečnem času prišel Marquez, ki se je še enkrat strastno žrtvoval za to nasilno plovilo. Marquez je v oktobru 2013 izgubil odločno izgubo odločitve, ki mu je dodelil Timothyja Bradlija, in zmaga bi Marqueza bila prva svetovna prvakinja iz Mehike. Zmaga bi pomenila peti boj z Mannyjem Pacquiao, potem ko je pristal na ta senzacionalni desničarski udarec, ki je udaril na Filipino mraz.
Tudi s 56 zmagami in naslovi v štirih utežnih razredih, Marquez ima lakoto za zmago. "Če me vprašate, koliko je bilo preostalih borb, sem verjetno 10," pravi Heredia. Ne glede na odločitev, Marquez praznuje konec boja tako, kot se začne usposabljati za boj - z družino, prijatelji in obrokom tuna temaki.
Zakaj ga ljubi
"Suši kuhar je poseben, zato grem ven s svojimi tremi otroki in mojo ženo ob vikendih. Sushi je nekaj, kar vsi uživamo po koncu treninga. V Chompu imam rad v Kaliforniji. "
Kaj je zdrava prehrana?
Rumenoplavuti tuni, ki vsebuje beljakovine, je nizko vsebnost škodljivih nasičenih maščob, zaradi česar je zdrave mišice in zdravo zdrava izbira. Poleg tega omega-3 tuna, še posebej eikosapentaenojske in docosaheksaenojske kisline, Marquezu pomagajo pri izpolnjevanju vsakodnevnih potreb teles. Te bistvene maščobe lahko pomagajo izboljšati delovanje srca, mišični tonus in krvni tlak.
Avokado je visoko v zdravih mononenasičenih maščobah, lipidu, ki podpira kardiovaskularno zdravje, in vsebuje vitamin E, antioksidant, ki izboljša delovanje celic z zmanjševanjem obrabe obrabe, ki v obratih pospešuje okrevanje od kaznovanja vadb.
Vasabi, začimba, znana kot japonski hren, ki je izdelana iz kombinacije korenin in listov v ostri, pistacijsko zeleni pasti, prinaša baktericidne aktivnosti proti patogenom. Alil izotiocianat, fitokemična spojina v isabi, je protimikrobna.
Kako narediti obrok še zdravo
Preskočite sojino omako. Ena žlica ima skoraj polovico priporočene dnevne količine natrija, kar je manj kot 2.400 miligramov.
Naročite rjavega riža, da lahko izkoristite prebavne prednosti vlaknenih vlaken, ki lahko znižajo slab holesterol in ohranjajo ravni glukoze v krvi namesto da povzročajo inzulinske trne, kar vodi do skladiščenja maščob in energetskih zrušitev.
Heredia ponuja en končni nasvet: dodajte mešano zelenjavno solato ali juho. "Marquez ima juho pogosto zato, ker je vlaženje."
