Če za nekaj dni jedo kalorično omejeno prehrano, boste povečali razčlenitev zalog. Vendar pa veliko vaših tkiv ne more pretvoriti teh proizvodov maščobnih kislin neposredno v ATP ali celično energijo. Poleg tega je glukoza v omejeni dobavi in mora biti rezervirana za rdeče krvne celice - ki lahko uporabljajo le glukozo za energijo - in možganska tkiva, ki raje uporabljajo glukozo. Zato vaša jetra pretvori mnoge od teh maščobnih kislin v ketonska telesa, ki krožijo v krvi in zagotavljajo vir goriva za vaše mišice, ledvice in možgane.
Sinteza in razčlenitev ketonskih teles
Nizka raven goriva v telesu, kot na primer med nočjo ali med dieto, povzroča hormone, da povečajo razgradnjo maščobnih kislin iz vašega shranjenega maščobnega tkiva. Te maščobne kisline potujejo v jetra, kjer encimi prekinjajo maščobne kisline v ketonske organe. Ketonska telesa se sproščajo v krvni obtok, kjer potujejo v tkiva, ki imajo encime za metaboliziranje ketonskih teles, kot so mišice, možgani, ledvice in črevesne celice. Razgradni produkt ketonskih teles poteka skozi vrsto korakov za oblikovanje ATP.
Pogoji uporabe ketonskega telesa
Vaša jetra sintetizira več ketonskih teles za gorivo, kadar koli se zvišajo koncentracije maščobnih kislin v krvi. To se zgodi v odzivih na razmere, ki spodbujajo nizko koncentracijo glukoze v krvi, kot so prehitro čez noč, podaljšan kalorični primanjkljaj, prehrana z veliko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali med podaljšano vadbo z nizko intenzivnostjo. Če jeste redne obroke in se običajno ne ukvarjajo z izredno dolgo vadbo, bo ketonska telesa v krvi največja po hitrosti čez noč. Ta nivo se bo zmanjšal, ko boste jedli zajtrk in ostali nizki, dokler boste jedli redne obroke z zmerno do visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Ketonska telesa in postenje
Če pospešite dva do tri dni, se ketonska sinteza telesa postopno poveča skupaj z ravnjo maščobne kisline v krvi. Vaše mišice bodo v teh prvih dneh posta uporabljale večino teh ketonskih teles. Sčasoma bo raven ketonskih teles v krvi dovolj visoka, da vstopi v možganske celice. Ketonska telesa zmanjšajo odvisnost vaših možganov od glukoze in zagotovijo do dve tretjini energijskih potreb vaših možganov. Ketonska telesa se lahko dvakrat tedensko hitro poveča skoraj 25-krat večja od tipične ravni, kar zmanjša razgradnjo mišičnih proteinov in ohranja ravni glukoze v krvi.
Nizka ogljikohidratna dieta in ketonska telesa
Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bo povečala sintezo in uporabo ketona v telesu, čeprav ne bi bila tako dolgo, kot bi daljši post. Kronično majhno povečanje ketonskih teles lahko celo koristi vašemu telesnemu sestavi. V študiji, objavljeni v reviji "Presnova" v juliju 2002, ljudje, ki so bili normalna teža moških in sledijo normalno kalorij, 8 odstotkov prehrane ogljikovih hidratov po šestih tednih znižali svoje telesne maščobe in povečanje mišične mase, čeprav je bila njihova raven telesne ketonska povišana zaradi nizkih ogljikovih hidratov. Čeprav vzročno-posledična povezava ni jasna, raziskovalci domnevajo, da ketonska telesa lahko vplivajo na ravni hormonov, kot je insulin, ki so vključeni v shranjevanje in razgradnjo telesne maščobe in mišičnega tkiva.
