Čičerke ali garbanzo fižol so osnova za humus, ko so pire, in so tudi okusne celice v juhah, pilafah in sami. Kuhanje čičerke z običajno metodo pečenja lahko traja do dve uri, vendar s preostankom čez noč, tlak kuhalnik to čas zmanjša na le devet do 14 minut. Tlačna kuhanja prav tako izboljšajo ponudbo kože. Če ste pozabili, da bi ponoči ali jutro namakali čičerke, preden jih nameravate kuhati, brez problema, pustite 30 do 40 minut časa kuhanja.
Korak 1
Razvrsti in sperite posušene čičerke in odstranite morebitne ostanke ali izsušene fižol.
2. korak
Fižol pokrijte z vodo in jim pustite, da se namakate šest do osem ur ali čez noč, ali pa dodajte sušeni fižol na tlačni kuhalnik s tremi skodelicami vode za vsako skodelico posušenega fižola. Če želite, dodajte sesekljano surovo čebulo in česen tudi na tlačni kuhalnik.
3. korak
Zatesnite pokrov tlačnega kuhalnika v skladu z navodili proizvajalca in posodo potisnite do visokega tlaka. To bo trajalo približno sedem minut, na splošno pa bo označeno z zapiranjem varnostnega ventila in rockerjem za sprostitev s paro, ki se začne strmeti naprej in nazaj, čeprav se tlačni kuhalniki razlikujejo glede na model in blagovno znamko.
4. korak
Zmanjšajte toploto do srednje visoke, ko pot doseže pritisk in kuha fižol za devet do 14 minut, če so bili presoakirani, 30 do 40 minut, če ne.
5. korak
Odstranite tlačni kuhalnik iz vročine in pustite, da se počiva na nasprotni vrhnji strani, dokler se ne sprosti tlak, kar bo označeno s sprostitvijo varnostnega ventila.
6. korak
Previdno odklenite pokrov in ga odstranite, tako da odprete odprtino stran od vašega obraza, saj bi lahko iztekla pare. Dodajte kuhani fižol po receptu po vaši izbiri ali jih sezono dodajte s soljo in poprom ter služite.
Stvari, ki jih potrebujete
- Oljčno ali rastlinsko olje (neobvezno)
- Čebula in česen (neobvezno)
- Sol in poper (neobvezno)
