Razprava se nadaljuje nad gensko spremenjenimi živili, pri čemer zagovorniki trdijo, da pridelki, pridobljeni iz gensko spremenjenih organizmov ali gensko spremenjenih organizmov, nudijo koristi za kmete in potrošnike, medtem ko potrošniški nadzorniki izražajo pomisleke glede varnosti. Genetska modifikacija daje hrani kakovost, ki pomaga povečati donos. Sedanje najpogostejše gensko spremenjene pridelke prvenstveno koristijo kmetom in kmetijskim podjetjem, ne pa potrošniku. Vendar pa GM hrane prihajajo skozi cevovod, ki so usmerjeni v korist potrošnikov.
Kaj so
Kot že ime pove, so gensko spremenjena živila gensko spremenjena, kar pomeni, da je bila struktura DNK na nek način spremenjena. Biotehnologija to doseže z odstranitvijo genskega materiala iz enega organizma in prenosa na genom drugega. To je mogoče storiti tako v rastlinah kot pri živalih in biotehnološkim podjetjem omogoča, da patentirajo nastalo hrano. Prvih treh gensko spremenjenih pridelkov v Združenih državah Amerike so koruza, sojina in bombaž, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo.
Kakovost izdelka
Večina gensko spremenjenih živil je prilagojena proizvodnji, kot je povečanje odpornosti proti herbicidom in škodljivcem. Vendar se prihajajoča gensko spremenjena živila preizkušajo, da potrošnikom nudijo koristi, kot je izboljšana kakovost izdelkov. Na primer, biotehnološka podjetja so prejela odobritev za testiranje gensko spremenjenega sadja in zelenjave, ki imajo izboljšano okus in teksturo ter zamudo zorenja. To pomeni, da bodo pridelki ostali sveži v daljšem časovnem obdobju.
Prehranske koristi
Razvijajo se gensko spremenjena živila, da bi izboljšala hranilno vsebnost, ki bo koristila vašemu zdravju. V razvoju so živila, ki imajo gene, modificirane, da proizvedejo večjo vsebnost beljakovin. Drugi razvoj se osredotoča na izboljšanje profila maščobnih kislin, tako da pridelki proizvajajo višje količine polinenasičenih maščob, ki imajo vlogo pri zaščiti pred boleznijo srca. Biotehniška podjetja prav tako razvijajo pridelke, ki imajo višje vitamine in minerale, kot tudi povečano vsebnost antioksidantov, kar lahko pomaga pri preprečevanju kroničnih bolezni.
Druge ugodnosti
Druga področja koristi biotehnoloških podjetij, ki delajo na zmanjšuje potencialno škodljive kemikalije in obravnava alergenov. Na primer, biotehnološka podjetja so prejela odobritev za razvoj pšenice brez glutena. Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, rži in ječmenu, kar nekateri ljudje zaradi avtoimunske reakcije ne morejo jesti. Poleg tega je ameriška uprava za hrano in zdravila razkrila pot GM krompirju, da bi dosegla trg, ki je bil spremenjen, da bi proizvedel nižje ravni kemikalije, ki povzroča raka, imenovane akrilamid.
