Taurin je aminokislina, ki vsebuje žveplo. Vendar pa v nasprotju z drugimi aminokislinami tavrin ni sestavni del nobenega proteina. Namesto tega obstaja v prostih znotrajceličnih tekočinah. Odrasli ljudje so sposobni sintetizirati tavrin iz esencialnih aminokislin metionina in cisteina, čeprav še vedno lahko zahtevajo majhno količino vnosa v prehrani. Novorojenčki ne morejo neposredno sintetizirati tavrina in zahtevajo vnosa hrane, v skladu s študijo iz leta 1977, objavljeno v reviji "Neonatologija". Številna živila vsebujejo tavrin.
Ribe
Ribe vsebujejo visoko vsebnost tavrina. Oddelek za molekularne biološke znanosti na Veterinarski šoli Univerze v Kaliforniji Davis poroča, da celoten kapelin vsebuje 6,174 g tavrina na kilogram suhe mase. Pripravljena rakovica za prhljaj vsebuje 5.964 g tavrina na kilogram suhe mase. Celotna skuša vsebuje 9,295 g tavrina na kilogram suhe teže, aljaški lososovi fileti pa vsebujejo 4,401 g tavrina na kilogram suhe mase.
Meso
Živalsko meso je dober vir tavrina. Različne velike živali. vključno s pticami in žuželkami, vsi vsebujejo tavrin. Mehansko goveje meso vsebuje približno 197 mg tavra na kilogram suhe mase. Goveja jetra vsebuje približno 2.359 g tavrina na kilogram suhe mase. Jagnjeta vsebuje približno 3,676 g tavrina na kilogram suhe teže in piščančja jetra vsebuje približno 6,763 g tavrina na kilogram suhe teže, v skladu s študijo UC Davis, objavljeno v "Journal of Animal Physiology" leta 2003.
Človeško dojilje
Otroci potrebujejo vnos tavrena v hrano. Človeško mleko ima odlično oskrbo. Začetni štiridnevni dojenček po porodu, znan tudi kot kolostrum, vsebuje visoko vsebnost tavrina. Postopoma se količina tavra v materinem mleku zmanjša in za 30 dni po porodu je približno 40 odstotkov najvišjih ravni. Ker je tavrin pomemben pri razvoju možganov in oči, so proizvajalci otroške formule začeli dodajanje v umetno mlečno mleko.
Morske alge in rastline
Medtem ko zelenjava, ki se goji na kopnem, ne vsebuje tavrina, morske alge vsebujejo tavrin, so v študiji iz leta 1997 poročali v reviji "Fiziologija rastlin".
