Cilantro je okrašena zeliščna zelišča, ki se uporabljajo za sezonsko prehrano in je priljubljena predvsem v jedeh Tex-Mex. Cilantro je podoben peteršilju, vendar ima veliko bolj oster vonj in okus. Njena semena so znana kot koriander in dajejo drugačen okus kot listov cilantro in se ne uporabljajo za sezono istih vrst jedi. Vsi deli rastline cilantro so užitni in so na voljo vse leto. Alergija na cilantro je redka, vendar se zgodi, in morda boste imeli večjo verjetnost za razvoj alergije na cilantro, če ste alergični na brezen cvetni prah.
Cilantro alergija
Alergija na cilantro je razvrščena kot alergija na hrano. Jemanje posode, ki vsebuje cilantro, lahko sproži imunsko reakcijo kmalu po zaužitju. Vaš imunski sistem lahko zlorablja snovi v cilantroju kot škodljive in sprošča protitelesa, imenovana IgE ali imunoglobulin E, ki delujejo za nevtralizacijo zaznane nevarnosti. Histamin se sprosti, kar predstavlja večino simptomov alergijske reakcije. Zdravstveni časopis "Alergija" poroča, da je snov, ki povzroča alergijsko reakcijo na koriander ali cilantro seme, vrsta proteina.
Oralni alergijski sindrom
Cilantro lahko povzroči tudi alergijo, znano kot sindrom peroralne alergije, ki se imenuje tudi alergija na cvetni prah. Izzove jo navzkrižna reaktivnost med nekaterimi beljakovinami cvetnega prahu in nekaterimi surovimi sadeži, zelenjavo, oreščki in začimbami. Če imate alergijo na določene vrste rastlinskega cvetnega prahu, lahko pride do blažje reakcije na živila povezanih rastlinskih vrst. Na primer, če ste alergični na brezen cvetni prah, Otroška bolnišnica Pennsylvania pravi, da lahko doživite peroralno alergijo na nekatera živila, kot so jabolka, breskve, češnje, slive, zelena, krompir, paprika, orehi, mandlji, komarček in koriander . Simptomi vključujejo mravljinčenje ali otekanje ust in žrela ter draženje dlesni. Oralni alergijski sindrom se pojavi, ker so beljakovine v teh živilih strukturno podobne beljakovinam, ki povzročajo alergije, v cvetnem prahu in jih telo prizna kot alergene.
Simptomi Alergije Cilantro
Simptomi alergije na cilantro so v bistvu enaki simptomom alergije na hrano. Izkušena reakcija se lahko giblje od blaga do življenjsko ogrožajočega. MayoClinic.com navaja, da večina ljudi razvije alergijske simptome v nekaj minutah do dveh urah po jedilni hrani. Blagi simptomi vključujejo mravljinčenje ust in jezika, koprivnico in srbenje. Težji simptomi vključujejo otekanje ust in ustnic, težko dihanje in piskanje, bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje in omotičnost.
Anafilaktični šok
Čeprav je izjemno redka, je mogoče imeti anafilaktično reakcijo na koriander ali cilantro seme. Anafilaktični šok je življenjsko nevarna alergijska reakcija, ki zahteva takojšnjo zdravniško pomoč. Ta vrsta alergijske reakcije se pojavi takoj, zaradi česar vsi telesni tkivi sproščajo histamin. Simptomi anafilaktičnega šoka vključujejo otekanje obraza, bolečine v trebuhu, zmedenost, anksioznost, težko dihanje in požiranje, kašelj, padec krvnega tlaka, nepravilen srčni utrip, hiter impulz, omedlevica, šok in izguba zavesti. To je izredna situacija 911, in če se ne zdravi takoj, je lahko usodna.
