Mečarice so morske ribe, ki jih najdemo v tropskih in zmernih vodah po vsem svetu. Imajo debel, masten file, ki dobro stoji na visoki vročini, zaradi česar so idealne ribe za žar ali pecivo. Zavijanje filcev mečarice v folijo jih bo ohranilo vlažno in jim pomagalo samopomoč v kakršni koli omaki ali začimbe, ki ste jih vključili z ribami. Pazljivo uporabite maslo ali olje zmerno, da preprečite dodajanje nepotrebnih maščob in kalorij drugemu zdravemu obroku. Mečarica je dober vir vitaminov B12 in B6, niacina, fosforja in selena.
Pečen na žaru
Korak 1
Žar pregrejemo do srednje ali 350 stopinj Celzija.
2. korak
Odtrgajte 4 velike koščke aluminijaste folije. Na vsak kos folije namestite zrezek mečarice.
3. korak
Po okusu sezono zmešajte s soljo in poprom. Sesajte 4 žlice masla, olivnega olja ali limoninega soka nad zrezki in pokažite obe strani zrezkov s 4 žlici začimbe po okusu.
4. korak
Zložite dva nasprotna konca folijskih paketov in jih stisnite. Nato zavihajte robove. Zložite jih dovolj tesno, da se v tekočini nahajajo v notranjosti paketa, vendar ne tako močno, da se para ne more uiti.
5. korak
Pakete folij namestite na žar, ob straneh šiva navzgor. Grmite zrezke osem do deset minut.
6. korak
Vzemite folijske pakete z žara in odprite paket. Ko je mečarica pripravljena, mora biti nepregledno vse do konca. Odpirite zrezke in jih vročite.
Pečen
Korak 1
Pečico segrejte na 450 stopinj.
2. korak
Odtrgajte 4 velike koščke aluminijaste folije. Na vsak kos folije namestite zrezek mečarice. Po okusu sezono zmešajte s soljo in poprom. Sesajte 4 žlice masla, olivnega olja ali limoninega soka nad zrezki in pokažite obe strani zrezkov s 4 žlici začimbe po okusu.
3. korak
Zložite dva nasprotna konca folijskih paketov in jih stisnite. Nato zavihajte robove. Zložite jih dovolj tesno, da se v tekočini nahajajo v notranjosti paketa, vendar ne tako močno, da se para ne more uiti.
4. korak
Pakete folije položite v pekač s stranjo šiva navzgor. Pekač postavite v pečico in jih pečite 12 minut.
5. korak
Pekač iz pečice vzemite iz pečice. Vzemite folijske pakete z žara in odprite paket. Ko je mečarica pripravljena, mora biti nepregledno vse do konca. Odpirite zrezke in jih vročite.
Stvari, ki jih potrebujete
- Aluminijasta folija
- 4 zrezki mečarice
- Sol in poper po okusu
- 4 žlice masla, olivnega olja ali limoninega soka
- 4 žlice začimbe po vaši izbiri
- Klešče za žar
- Pekač
