"Mislila sem, da sem samo zdrava," je rekla Sandra H., 23-letnica, ki je nedavno končala zdravljenje za obsedenost s prehrambeno popolnostjo. Kar se je začelo kot zasledovanje, se je počutila strastveno, ker je postopoma porabila vsak čas budnosti. Zaradi njene zgodnje stopnje okrevanja je zahtevala anonimnost.
"Začela sem z rezanjem mesa," je nadaljevala. "Potem pa še sladkor, potem vse predelane hrane. Na koncu sem samo jedla surovo sadje in zelenjavo ter nekaj kaljenega zrnja. Nato sem se nekega dne na delovnem mestu umrl."
Sandrajev zdravnik ji je diagnosticirala hudo anemijo, pomanjkljivo železo, in jo seznanila s psihologom, ki je specializiran za motnje prehranjevanja.
"Bil sem šokiran," je rekla Sandra. »Toda, ko mi je moj terapevt začel postavljati vprašanja ... kako pogosto razmišljate o hrani, in če sem prednostno jedel zdravo nad srečo, je postalo precej očitno. Moj življenjski slog ni bil normalno ali na daljavo zdravo.
Nekateri strokovnjaki uporabljajo izraz ortoreksija nervoza, da opišejo stanje Sandre, kar dobesedno pomeni "pritrditev na pravično prehranjevanje". Dr. Steven Bratman je to besedo pripeljal leta 1996. Orthorexia se nanaša na nezdravo obsesijo z jedjo zdrave hrane in je resno stanje. Obsedenost lahko povzroči hude telesne posledice.
Začel sem z rezanjem mesa, sladkorja, nato z vsem predelanimi živili. Sčasoma sem jedla samo surovo sadje in zelenjavo ter nekaj kaljenega zrnja. Potem sem nekega dne na delovnem mestu umrl.
Sandra H., ozdravitev neurejenega jeca
Kaj je v imenu?
"Diagnostični in statistični priročnik za duševne motnje" ne obravnava ortoreksije uradne duševne motnje, mnenja v psihiatrični in prehrambeni industriji pa se mešajo glede tega, ali bi morala biti.
Registrirana dietitka Mary Barbour opisuje ortoreksijo kot "prehranjevalno motnjo, podobno kot anoreksija živca, razen namesto obsedenosti, da je tanek, [tisti s stanjem] se fiksirajo na jedo živil, ki se počutijo čiste, zdrave in naravne".
Na primer, lahko omejite svojo prehrano na ekološko hrano. In če neorganska hrana izpolnjuje vašo ploščo, lahko doživite paniko ali sodelujete v čiščenju sokov, kar vključuje postenje in uporabo rastlinskih odvajalcev, da "razstrupljaš" svoje telo. Čeprav se posebnosti razlikujejo, je izjemna narava vaših prepričanj, misli in vedenj, ki predstavljajo nevarnost.
"Osebno nisem veliko za diagnoze nalepk," je dejal psihoterapevt in nekdanji svetovni športnik Diane Israel, katerega lastna obsedenost z zdravjem je nekoč oropala čustveno in telesno dobro. Kljub temu verjame, da je ortoreksija legitimno stanje. Z njegovo diagnosticiranjem lahko zagotovimo učinkovito, pravočasno zdravljenje in zaščito pred resnimi zapleti.
Elizabeth Shaw-Draves, omejen licenčni klinični psiholog, uporablja drugo terminologijo.
"Vidim stranke, ki so obsedene z zdravim prehranjevanjem, vendar z njimi delam z razumevanjem svoje obsedenosti zdrave prehrane kot izraza tesnobe in simptomov OCD, ki so osredotočeni na hrano," je pojasnila. »Izraz, ki ga včasih uporabljam za opisovanje obsesij, osredotočenih na hrano, ki so subklinične, ne dovolj resne, da bi jih bilo mogoče diagnosticirati, je moteno prehranjevanje.«
Ne glede na to, kako ga imenujemo, se večina industrijskih strokovnjakov strinja, da so primarni simptomi stanja, kot so hude omejitve pri prehrani, obsedenost z "popolnim" prehranjevanjem in nepotrebna izguba teže, vredna naslavljanja. V hudih primerih ogrožajo življenja.
Risky Business
Z vidika hranilne vrednosti lahko fiksacija z zdravim prehranjevanjem povzroči pomanjkanje vitaminov, mineralov, beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, potrebnih za vsakodnevno delovanje.
V izjemnih primerih je Barbour dejal, "obstaja tveganje za podhranjenost in sčasoma umiranje. Orthorexics lahko izloča toliko hrane, ki se prepričajo, da so nečiste, da se omejujejo, kaj lahko jedo".
Dietni ekstremi vplivajo tudi na vaša čustva. Ko se vaša fiksacija poglablja, se lahko počutite intenzivno zaskrbljenost, če je vaš obredni ritual nekako spremenjen ali zakasnjen, doživite krivdo po "neučinkovitem" uživanju, ali pa se odpravite na socialne ali delovne funkcije, ki vključujejo hrano zunaj vašega območja udobja. Sčasoma lahko ti simptomi vodijo do depresije, težav s spanjem in oviranim medosebnim odnosom.
Trije označevalci, ki so vaše zanimanje za zdravje in prehrano postali obsedenost, so izjemna togost v vzorcih prehranjevanja, v vaši dovoljeni hrani in količini hrane, ki jo porabite.
"Nevoljstvo, da se zavržejo iz skrbno načrtovanih obrokov ali obrokov, pa tudi očiten stres in razdražljivost, če so predstavljeni z impromptujočim prehranjevanjem - tj. Jedo zunaj, prijemanje hrane na poti - so vedenjski vidiki teh vprašanj," je pojasnil Shaw-Draves .
Količina časa, ki jo porabite za razmislek o hrani, je še en dejavnik, vključno z načrtovanimi obroki, izračunavanjem kaloričnega vnosa in oporekanjem za prehranjevanje hrane, ki ste jo prepovedali. Tvoje sanje in prve misli ob budnosti lahko vključujejo tudi hrano.
Preiskava korenin
Razumevanje, kje izvira obsedenost zdrave prehrane, lahko pomaga preprečiti ali zmanjšati njegove posledice.
Čeprav je zdravje skupen motivacijski dejavnik, po mnenju Karin Kratine, registriranega diete- tija, povezanega z Združenjem za prehranjevalne motnje, se boji slabega zdravja, prisile za popoln nadzor, želje po tankosti, duhovnih dejavnikov in uporabe hrane za vzpostavitev lahko prispeva tudi edinstvena identiteta.Drugi dejavniki tveganja vključujejo imeti ljubljene, ki imajo dieto; z nizko telesno sliko ali samospoštovanje; sodelujejo pri telesno usmerjenih dejavnostih, kot so gimnastika, bodybuilding ali lepotna ponudba; in, morda, genetika.
Če imate te dejavnike tveganja, je mogoče sprejeti ukrepe, s katerimi preprečite, Barbour predlaga, da se v vaši prehrani prepustite "vlažni sobi".
"Ko se popolnoma odvzamemo stvari, ki jih imamo radi, smo se postavili v stanje neravnovesja," je pojasnila. "Ne rečem, da bi pojedel celotno serijo čokoladnih čipov, ki jih želi doseči vsakdo, je ravnovesje. Eden od načinov za dosego tega je, da se enkrat včasih zmeraj uresniči. Nekateri ljudje dajo odstotek na 80 / 20 ali 90/10. Resnično, karkoli vas naredi udobno. "
Z drugimi besedami, večino časa in občasno sprejemanje zdravih izbir, ki omogočajo skromno količino sladkarij, ocvrtih jedi ali druge hrane z nizko vsebnostjo hranil, boste morda želeli optimalno pot do dobrega počutja.
"Vedel sem, da sem v okrevanju, ko sem lahko pojedel Snickersja in uživali," je rekla Sandra. "Praktično sem poklical svojega terapevtka takoj za tem." Sedaj omogoča skoraj en dan ali dva mini Snickersja.
Shaw-Draves predlaga, da si zavestno prizadevate, da bi potrdili pritrditve in čustva, ki jih doživljate v zvezi s hrano, kot je anksioznost, in se zavežejo k nenehnim majhnim spremembam.
Vsaka sprememba bi morala "izzvati krhkost živil, ki je značilen pri maladaptivnih prehranjevalnih vzorcih", je pojasnila. "Časopis o občutkih, povezanih z vnosom hrane in poskusom spreminjanja vzorcev, je koristen, saj spodbuja razmislek in ga lahko ponovno preberete pozneje. Te preproste stvari - ko naredite z korakom, ki jih je mogoče početi počasi - začnite spreminjati svoje zaznavanje odnosa s hrano. "
Poišči pomoč
Mediji in družba pogosto hvalijo dieto in zmanjšanje telesne teže, tako da se lahko zdolgočitev na zdravem prehranjevanju spregleda ali se zdi normalna ali hvalevredna. Če se vaš prehrambeni režim zdi kot služba, za katero menite, da je obupno zavezana k popolni upravljanju, je čas, da poiščete pomoč.
Terapevt s specializacijo pri motnjah prehranjevanja ali s svojim primarnim simptomom, kot je anksioznost, vam lahko pomaga pri obravnavanju in spreminjanju misli in vedenja. In ne bojite se: Cilj zdravljenja ni, da bi "naredili debelost" ali odvzeli vse kontrole, ki jih imate, ampak da premaknete pozornost in izboljšate svoje čustveno in fizično počutje. Lahko svojo prehrano nadzorovate na drug način - z odpravljanjem strogosti in pravil ter s ciljem uravnoteženja in čustvenega izpolnjevanja.
"Menim, da ni nikoli prezgodaj, da bi poiskali zdravljenje," je dejal Shaw-Draves. "Ko oseba opazi, da njihova skrb z zdravim prehranjevanjem negativno vpliva na njihove odnose in sposobnost normalnega delovanja, potem je zdravljenje upravičeno. Na splošno je človek, ki je prej iskal zdravljenje, lažje in bolj kratkoročno bo zdravljenje."
Delo s terapevtom, s katerim se počutite udobno, je ključnega pomena, zato boste morda morali malo kupiti, preden se boste nastanili na enem.
Poleg tega, ko prepoznate potrebo po pomoči, Shaw-Draves priporoča, da ne bo panike. "Vidim veliko strank, ki se zavedajo, da imajo težave, in potem preprosto zaustaviti čustveno, ker so tako preobremenjeni in nesigurni o tem, kako nadaljevati. Razmerje do hrane je kot vsak drug odnos, ni bilo ustvarjeno čez noč in ne bo spremeniti čez noč. "
In pomembno je vedeti, da je pri prilagajanju vaše prehrane lahko preveč informacij iz več virov škodljivo. Barbour priporoča, da se pogovarjate s strokovnjakom za prehrano, po možnosti registriranim dietitikom s strokovnim znanjem o motnjah v prehrani, namesto da skenirate internet in poiščete vodnike po knjigah in revijah za prehrano.
"Če opazite, večina knjig prehrane prihaja do istega zaključka: pusto beljakovine, zelenjavo, sadje ... zrna / škrobi", je dejal Barbour. "In bele stvari hranite na minimum - riž, kruh, predelana hrana."
Ker knjig prehrane, ki se mnogi predstavljajo kot "zdrav življenjski slog" knjige, pogosto nalagajo dodatna pravila in triki, izberejo vaša sredstva pametno. Vaš dietetik lahko najverjetneje zagotovi gradivo, ki ga potrebujete, ali pa vas napotimo na veljavne knjige in spletne strani.
"Če se nekdo bori tako kot jaz, bi rekel, da dobim pomoč," je rekla Sandra. "Ljudje so mi povedali, da imam toliko discipline, saj sem to sovražil!" "Ne gre za to, da bi imela volja." Te težave so mi povsem odvzele osebno moč, z mojo terapevtsko pomočjo pa jo dobim nazaj. "
Enostavne načine za olajšanje
Diete, ki lahko sprožijo ali se razvijejo v nezdravo prehransko fiksacijo, redko vodijo k dolgoročnemu uspehu in pogosto povzročajo škodljive neželene učinke, vključno z depresivnim razpoloženjem, upočasnjenim presnovo, povečanjem telesne mase in pomanjkljivostmi hranil. Za zaščito pred temi tveganji razmislite o izvajanju teh idej.
-Edi, ko ste lačni; prenehajte, ko ste zadovoljni. Mnogi ljudje, ki so z zdravim prehranjevanjem obsedeni, temeljijo na svojih deležih glede količine, za katero menijo, da bi "morali" jesti. Namesto tega združenje za motnje v prehrani priporoča, da poslušate vaše telo. Ko čutite vsebino - ne "polnjene", ampak zadovoljne - končajte obrok. In ne izpostavljajte prehrambnemu prehrani premalo ali premalo. Vaš vnos ni nujno natančen.
-Pojdi kuhati. Priprava lastnih obrokov lahko ustvari občutek spoštovanja in spoštovanja do hrane in priprave. Prav tako vam prihrani prekomerno kalorizacijo kalorij, ogljikovih hidratov in maščobnih gramov, navedenih na pripravljeni hrani.
Izberi telesne dejavnosti, ki jih uživate. Obsesije vaje pogosto sočutne z obsedenostmi, ki so zdrave. Diane Israel, psihoterapevt in nekdanji športnik iz svetovnega razreda, je doživljala lastno obsesijo z zdravjem.Da bi se zaščitila pred negativnimi vplivi, se ji zdi koristna, da "ostanejo izven zasedenih zdravstvenih klubov, dirke in triatlonske scene. Ne počutijo se odprti, prosti, mladi ali nedolžni." Namesto tega pojdite na pohod s prijateljem, plesom ali uživajte v premišljen sprehod na plaži ali parku.
Prosim, okusite brsti. Če želite testenine, imate testenine. Želite ribe? Jejte ribe. Še vedno lahko izberete hranljive razlike, na primer pege iz celega pšeničnega namesto belih rezancev in pečenega lososa namesto ribjih palic. Izbira hrane, ki temelji na vaših željah in ne na pravilih, lahko pomaga preprečevati želje, povečati zadovoljstvo in popustiti tesne vzvode obsedenosti.
-Pojdi v sivo območje. Ne smete zamenjati zdrave hrane za "junk" hrano, da bi premagali zdravo prehranjevalno fiksacijo. Če je bil kruh že prej na vašem prepovedanem seznamu, v vašo prehrano vključite sorte celih zrn. Če ste se prej izognili vsem maščobam, izberite predvsem nenasičene, srce zdrave vire, kot so oreščki, semena, avokado ali oljčno olje. "Ključ do mene ni toliko zdravo hrano, ampak odnos osebe z njim," je dejal Izrael.
