Muesli je v začetku leta 1900 izumil švicarski zdravnik Maximilian Bircher-Benner, ki je bil vodilni član radikalne vegetarijanske in prehranske družbe današnjega dne. Dr. Bircher-Benner je verjel, da ga je jabolka pozdravila z zlatobo, in ekstrapolirala, da je prehrana muesla in sveže zelenjave, z malo ali brez mesa, pot do optimalnega zdravja. Ni "uradnega" programa za prehrano muesli, ampak meni, ki vsebuje veliko zelenjave, belih beljakovin in telesne vadbe, vam lahko pomaga pri izgubi telesne teže in preprečevanju.
Identifikacija
Muesli je postal generično ime za katero koli žito, ki vsebuje surovo oves, suho sadje in oreške. Na voljo je komercialno pakirano, v razsutem stanju v trgovinah za zdravo hrano in organskih trgih. Prvotni muesli so bili večinoma iz naribanega jabolka, z žlico prepojenega ovsa, limoninega soka, sladkanega kondenziranega mleka in sesekljanih oreškov. Sodobni recepti, kot je tisti, ki jih ponuja "Nourished Magazine", so prilagodili in izboljšali izvirnik, ki ga sestavljajo valjani oves, jabolčni ali pomarančni sok, jogurt, sesekljan suho sadje, muškatni orešček in cimet. Zmešajte ovseno zmes čez noč in nato okrasite z naribanim Granny Smith jabolko, sesekljani mandlji in topljeno maslo. Če se odločite, da dodate muesli v vašo prehrano, bodite sami ali izberite različico, ki vsebuje le naravne sestavine. Umetne barve, sladila in konzervansi premagajo namen, za katerega so ustvarili muesli.
Teorija / špekulacije
Dr. Bircher-Benner je verjel v moč svežega sadja, zelenjave in drugih naravnih živil za podporo in zdravljenje telesa. Današnji strokovnjaki, kot so tisti iz Ameriškega združenja za srce, se strinjajo. Dieta z visoko vsebnostjo svežega sadja in zelenjave ter nizko vsebnostjo sladkorja in nasičenih maščob vam lahko pomaga doseči in vzdrževati zdravo težo. Zamenjava sladkih žit, komercialnih slaščic s prekomerno maščobami ali zajtrkov z muesli s hitrimi prehrambenimi živili, bo zagotovila boljšo prehrano in manj maščob, kar bo še daleč pomagalo pri izgubi teže.
Funkcija
Valjani oves v muesliju so visoki z vlakni, kar je potrebno za zdravo telo. Glede na strokovnjake za prehrano na Državni univerzi Colorado, imajo vlakna možne koristi pri zdravljenju zaprtja, divertikuloze in hemoroidov ter spodbujanju zdravega izločanja. Združevanje ovsa z vitaminom C v jabolčnem ali pomarančnem soku pomaga telesu absorbirati železo v ovsu. Jogurt je dober vir kalcija, posušeno sadje pa dodaja vlaknine, vitamine, teksturo in okus. Stopljeno maslo doda malo potrebne maščobe, toda to lahko tudi pustite, da zmanjšate vnos nasičenih maščob. Matice zagotavljajo nenasičene maščobe in če dodate orehe, imajo tudi omega-3 maščobne kisline, ki so srčne zdrave maščobe.
Koristi
Začetek dneva s skledo muesli je odličen način za začetek dneva zdrave prehrane. Vaši možgani tečejo na glukozi. V skladu z internetno službo za zdravje Q & A Columbia University, ki ne jedo od 10 uro. ali tako do naslednjega dne naslednji dan zapusti možgane hranil, ki jih je potrebno koncentrirati, rešiti težave in se spomniti stvari. Preskoči zajtrk lahko vpliva tudi na vaše razpoloženje. Visoko vlakno v muesliju naj vas obdrži celo jutro, kar vam bo pomagalo preprečiti vožnjo skozi okno ali tovornjak s taco ob kosilu.
Opozorilo
Muesli je prehranska mešanica živil, vendar ni dovolj uravnotežena, da zamenja vse druge obroke in prigrizke. Uživanje prehrane samo muesli ne bo zagotovilo dovolj beljakovin ali vitaminov in mineralov, ki jih najdemo v zelenjavi. Zamenjava zajtrka in prigrizkov z muesli je dobra izbira, če poskušate izgubiti telesno težo, vendar ne zagotavljate uravnotežene prehrane, prehrana v celotnem mueslu ne bo spremenila prehranjevalnih navad, ki dajejo težo na prvem mestu in skoraj zagotavljajo da boste vse povrnili takoj, ko boste prehiteli prehrano.
