Andouille klobasa je prekajeno meso, ki je običajno pripravljeno iz začinjene svinjine in maščobe. Cajun andouille klobasa, ena od dveh glavnih sort andouille, je pogosto sestavina v Louisiana specialitete Cajun specialitete, kot so gumbo in jambalaya. Prekajena je čez sladkorni trs in pecan les, bogata je s česnom, timijanom, cayenno in rdečim poprom in je spicier kot druge vrste andouille. Ker je komercialno dostopna klobasa Cajun andouille predkuhana, jo je treba pred segrevanjem segreti. Izberite način priprave, kot so pečenje na žaru, pečenje ali pari, da ohranite vsebnost maščobe na čim nižji.
Korak 1
Grill Cajun andouille klobase, s čopičem klobase z rastlinskim oljem, nato pa jih postavite na pripravljen žar pregreje na visoko. Uporabite klešče, ki pogosto obračajo klobase, kar jim omogoča rjavo na vseh straneh.
2. korak
Klobase obrusite tako, da jih razporedite na posodo za pitje, ki je bila prevlečena z neprepustnim pršilom za kuhanje. Ogrevalno napravo ogrejte in namestite posodo za pitovni pecelj, tako da so klobase nekaj centimetrov od grelnega elementa. Klobase pustite kuhati, dokler niso porjavljene, s kleščami pa jih po nekaj minutah zavrtite.
3. korak
Steam Cajun andouille klobase z vložitvijo ponev tekočine ali piva ali kombinacije - na vrenje. Odstranite vročino, postavite klobase v tekočino in postavite pokrov na svoje mesto. Klobase odstranite po 10 do 15 minutah.
Stvari, ki jih potrebujete
- Čopič za pecivo
- Rastlinsko olje
- Klešče
- Broiler pan
- Nonstick pršenje za kuhanje
- Ponev s tesno prilegajočim pokrovom
- Broth ali pivo, neobvezno
Nasveti
- Izogibajte se uporabi vilic za klobase Cajun andouille. Če je klobasa prebodena, boste izgubili sokove, ki so se nakopičili med kuhanjem. Pivo je tradicionalna spremljevalka za klobase. Nacionalni svet za vroče pse in klobase priporoča, da se klobasa Cajun andouille seznani z močnim ali porterom.
Opozorila
- Cajun andouille klobase je veliko natrija, holesterola, celotne maščobe in nasičenih maščob. Jejte le občasno in zmerno.
