Ne glede na to, ali služite svoji družini ali veliko zborovanja lačnih ljudi, je goveje meso na pecini preprost način za zadovoljitev vsakega apetita. Govedina na pecini je okusna, obroba za rebra ob hladnem zimskem večeru ali pa odlično piknik. Postrežemo goveje meso na pecici skupaj z veliko skledo krompirjeve solate in pladenj, napolnjen z raznoliko svežo zelenjavo, olivami in kumaricami.
Korak 1
Nakup piščančja govedina za goveje meso na pecini. Izbira mesa je v veliki meri odvisna od kuharske tehnike, ki jo nameravate uporabiti. Če želite v pečici hitro pečiti goveje meso, izberite praženo pečenko, kot je pečena rebra. Manj pogosto pečenke, kot so pečenec ali okrogla pečenka, so okusne in nežne, ko jih kuhamo v počasnem kuhalniku. Počasnejše je meso kuhano, tem bolj bo nenavadno.
2. korak
Pripravite marinado. Začnite s tekočimi sestavinami, kot so goveja juha, sojina omaka, teriyaki omaka ali žara. Kislina v vinskem kisu, paradižnikovi omaki ali pomarančni sok dodaja okus in razvaja meso. Dodajte sladke okuse, kot so rjavi sladkor, med ali melasa ali pikantne okuse, kot je paprika ali pa vaša najljubša vroča omaka. Mešajte pri izbiri začimb, kot so prašek česna, čebulo sol, ingver, gorčica ali sveže mlet črni poper, skupaj s sesekljano čebulo ali mletim česnom. Majhna količina oljčnega olja ali rastlinskega olja pomaga pri privezovanju marinade do mesa.
3. korak
Vlažite marinado, dokler sestavine ne mešajo sestavin. Če pečete pečenko v počasnem kuhalniku, dodajte marinado neposredno v posodo, skupaj s pečenjem. Kuhajte, dokler meso ne doseže najmanjše notranje temperature 160 stopinj Celzija. Pri pečeni pečici v pečici položite marinado in pečenko v skledo ali veliko vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti. Pustite goveje meso v hladilniku čez noč. Pražite govedino z marinado, dokler goveje meso nežno in notranja temperatura doseže najmanj 160 stopinj. 3-lb. Pečenje traja približno dve uri za kuhanje pri 350 stopinjah Fahrenheita.
4. korak
Pustite, da meso sedi približno 15 minut po odstranitvi pečenice iz počasnega štedilnika ali pečice. Uporabite dve vilici, da povlečete meso v koščke. Razdrobljeno meso enakomerno razdelite med več opečenih pecelj.
5. korak
Na vsako pecivo pokrijte majhno količino marinade. Končajte goveje meso na pecini z zgornjo polovico peciva in vročo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Goveja pečenka
- Marinade sestavine in začimbe
- Sesekljano čebulo ali mlet česen (neobvezno)
- Oljčno olje ali rastlinsko olje
- Vijak
- Skodelica
- Počasi kuhalnik ali pekač
- Velika vreča za ponovno zlaganje (neobvezno)
- Mesni termometer
- Vilice
- Buns
Nasveti
- Preverite kuhanje mesa v počasnem kuhalniku pogosto, saj boste morda morali dodati še dodatno tekočino, kot je voda ali goveja juha. Preostalo praženo goveje meso se zlahka obrne na goveje meso. Preostanek govejega mesa, nato dodajte čebulo in vašo izbiro žara. Zmes segrejemo in jo oskrbujemo čez opečeno pecivo.
