Temno zelena, neravne zunanjost in obliko teardropa dajejo avokado edinstven videz, vendar je veliko več tega super sadeža, kot ga je videti. Avokado kot nizko-glikemična hrana je odlična izbira za ljudi, ki si prizadevajo za stabilno raven sladkorja v krvi. Nizko-glikemična živila ne dvigujejo krvnega sladkorja toliko ali tako hitro kot visoko glikemično hrano.
Avokado in glikemični indeks
Po mnenju Akademije za prehrano in dietetiko je glikemični indeks sistem ocenjevanja, ki kaže, kako hitro se bo raven sladkorja v krvi povečala po jedi določene hrane. Živila z nizkim glikemičnim indeksom so koristna za ljudi, ki morajo nadzirati raven sladkorja v krvi ali pa se trudijo obrniti odpornost proti insulinu. Vendar avokados vsebuje toliko ogljikovih hidratov, da nimajo uradne vrednosti glikemičnega indeksa. American Journal of Clinical Nutrition navaja, da čeprav v avokadu ni dovolj ogljikovih hidratov za merjenje uradnega glikemičnega indeksa sadja, ni verjetno, da bi jedo veliko število avokadov povzročilo "znatno povečanje krvnega sladkorja". To pomeni, da čeprav avokados ni vključen na seznam glikemičnih indeksov, so še vedno nizko-glikemična hrana, ker imajo nizek glikemični obremenitev.
Avokados in ogljikovi hidrati
Najbolj zdrave vrste ogljikovih hidratov so naravno prisotne, kot so tiste, ki jih najdemo v plodovih, kot je avokado. Avocado, ki vsebuje 1 grama, vsebuje le 3 g ogljikovih hidratov. Fiber prevzame 2 g ogljikovih hidratov v avokadu, pri čemer manj kot 1 gram ogljikovih hidratov za sladkor. Da bi se avokado registriral na grafikonu glikemičnega indeksa, bi potreboval vsaj 25 gramov ogljikovih hidratov v eni porciji. Izredno nizka raven ogljikovih hidratov in sladkorja v avokadu povzroča nizko-glikemično hrano.
Avokado in maščobe
Avokado imajo približno 25 do 30 gramov maščobe vsakega, kar je presenetljivo za hrano, ki je uveljavljena kot zdrava možnost. Maščoba v avokadu je predvsem mononenasičena maščoba in ne zviša krvnega sladkorja. Mononenasičene maščobe lahko v skladu z akademijo za prehrano in dietetiko izboljšajo raven sladkorja v krvi in preusmerijo odpornost proti insulinu. Nasičene maščobe prispevajo k odpornosti insulina, predhodniku sladkorne bolezni tipa 2.
Zdravstvene prednosti Avokada
Poleg svojih nizko-glikemičnih koristi imajo tudi avokado nešteto drugih koristi za zdravje in prehranskih lastnosti. Avokado so vir folata, vitamin, ki je še posebej pomemben za nosečnice. Drugi vitamini v avokadu so vitamini E, C, B6 in kalij. Ti vitamini pomagajo okrepiti imunski sistem in metabolne funkcije pri odraslih. Poleg tega je vitamin B6 kritičen za razvoj fetalnih možganov med nosečnostjo. Rastlinski steroli v avokadu lahko znižajo holesterol. Antioksidanti v avokadu lahko celo prispevajo k preprečevanju raka.
