Špinača je zelena, listnata zelenjava, ki je bogata z vitaminom A - in ko kuhate špinačo, se vsebnost vitamina A več kot podvoji. Količina železa v špinači se poveča tudi po kuhanju špinače. Eden od načinov, kako pripraviti špinačo, je, da ga rešite. Postrezite špinačo kot stransko krožnik. Dopustite si še dodaten čas, ko naredite to posodo, saj morate zaklati zamrznjeno špinačo, preden jo lahko izsušite.
Korak 1
V kuhinjski pomivalno korito položite velik cedilo in v njej vlijemo zamrznjen, sesekljan špinač. Pokrijte špinačo s pokrovom za lonček ali večerjo, da preprečite morebitne ostanke v zraku. Počakajte približno dve uri za zamrznjeno špinačo, da se odmrznete.
2. korak
Stisnite vodo iz špinače z rokami, nato pa postavite špinač v srednjo posodo. Pred tem naredite roke z milom in vodo.
3. korak
Odstranite kože iz česnovih nageljnov in namestite nageljnove žagarice na rezalno ploščo. Stroka z majhnim, ostrim nožem. Naredite isto s čebulo.
4. korak
Oljčno olje ali maslo dajte v srednjo posodo in postavite posodo na srednjo do visoko toploto. Počakajte, da se olje ali maslo segreje, nato pa dodajte mleto česen in koščično čebulo na ponev. Česen in čebulo izpraznite, dokler niso mehki, približno dve minuti.
5. korak
Špinačo postavite v ponev in pustite česen, čebulo in špinačo 60 sekund. Špinačo dajte hitro po 30 sekundah.
Stvari, ki jih potrebujete
- Velik kolut
- Sesekljan, zamrznjen špinač
- Srednji posodi
- Mala česna žlica
- Rezalna deska
- Majhen, oster nož
- Oljčno olje ali maslo
- Srednja ponev
- Čebula, drobno narezana
- Dišavna žlica, neobvezna
Nasveti
- Odstranite vodo iz odmrznjenega, zamrznjenega špinača s pritiskom na špinačo ob straneh sijalk z žlico za juho, če se raje ne dotaknete zelenjave. Lahko tudi pritisnete vodo iz špinače, tako da postavite skledo - ali majhno, ravno posodo - na vrhu špinače v cedilu in pritisnete nanjo. Če želite, dodajte malo soli v zasajeni špinači. Špinača začinjene z začimbami s ščepcem kosmičev iz rdečega popra ali črnega popra.
