Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so morda boljše za zmanjšanje tveganja za srčno bolezen in izgubo telesne mase kot dietne maščobe, je pokazala študija, objavljena v Annals of Internal Medicine septembra 2014. Prav tako lahko pomagajo pri nadzoru ravni sladkorja v krvi za sladkorno bolezen . Ni vedno lahko ugotoviti, katera hrana je nizka tako v sladkorju kot v ogljikovih hidratih, ne da bi porabili veliko časa za branje nalepk.
Low-Carb, nizko-sladkorno meso, perutnina in morski sadeži
Na splošno so meso, perutnina in številne vrste morskih sadežev zelo nizki v ogljikovih hidratih in vsebujejo malo, če sploh, sladkorja. Med redke izjeme so razkropljene in ocvrte piščančje ali morsko hrano in imitacije morskih sadežev. V nasprotnem primeru večina teh beljakovin bogati živila vsebujejo manj kot 5 gramov ogljikovih hidratov na 3-unčo služi. To ne pomeni, da bi morali jesti neomejeno količino mesa na dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ker si še vedno potrebujete ogled svojega zasičenega vnosa maščob, da bi ostali zdravi.
Jajca in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Jajca so naravno bogata z beljakovinami in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pri čemer ima celo jajce manj kot 1 gram sladkorja ali ogljikovih hidratov. Zaradi naravnega sladkorja, laktoze, ki jo najdemo v mleku, večina mlečnih izdelkov vsebuje vsaj nekaj ogljikovih hidratov in sladkorjev. Večina sirov je v teh sladkorjih ponavadi nizka, z manj kot 1 gramom ogljikovih hidratov v vsakem 1-uncu, čeprav ima nekaj vrst nekoliko večjo vsebnost ogljikovih hidratov. 1/2 skodelica z nizko vsebnostjo maščob ima približno 3 g ogljikovih hidratov, in enaka količina mleka ricotta ima skoraj 4 g ogljikovih hidratov. Posoda z enim strežnim jedem brez grškega grškega jogurta ima približno 6 gramov ogljikovih hidratov, skoraj vse iz sladkorja, in druge vrste jogurta so še višje v ogljikovih hidratih in sladkorju. Mleko je veliko večje v ogljikovih hidratih, približno 12 gramov na skodelico, ne glede na vsebnost maščobe v mleku.
Nizkoogljični oreški in semena
Oreški in semena so lahko okusni prigrizki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Vsaka 1-unčna oskrba pecanov, arašidi, lešniki, orehi ali mandlji vsebuje 5 gramov ogljikovih hidratov ali manj. Enako velja za žlico iz sončničnega semena masla ali indijskega masla brez dodanih sladkorjev. Arašidovo maslo vsebuje približno 7 ugljikovih gramov v 2 žlici. Pinjole, mešani oreščki in oreščki imajo manj kot 9 gramov ogljikovih hidratov na unčo.
Low-Carb Nonstarchy zelenjava
Čeprav je škrobna zelenjava, kot sta krompir in grah, ponavadi zelo ogljikovih hidratov, enako velja za številne netržne zelenjave. Za približno 1 g ogljikovih hidratov lahko jedo 1/2 skodelico surovega endiva ali skodelico surovega špinača, zelja ali solate. Druge zelenjave z manj kot 5 grami ogljikovih hidratov na serviranje vključujejo zelje, kumare, lupine brokolija, mung fižol v pločevinkah, cvetača, poletno squash, gobe, šparglje, okra, brokoli, surovi rumeni paradižnik, paprika in kuhana špinača. Polnite svojo ploščo s temi zelenjavo in dobili boste veliko vlaknin, vitaminov in mineralov, ne da bi porabili preveč gramov sladkorja ali ogljikovih hidratov.
Spodnja ogljikohidratna sadja
Medtem ko so plodovi ponavadi višji pri sladkorjih, je še vedno možno jesti klementin ali hrani, ne da bi prešli več kot 10 gramov ogljikovih hidratov ali sladkorjev. Skodelica lubenic ali jagod ima le malo manj kot 12 gramov ogljikovih hidratov, v primeru jagod pa 3 grama iz vlaken. Skodelica breskev, jabolk, malin, drobnjaka, robida ali avokada ima manj kot 15 gramov ogljikovih hidratov. Avokado ima tudi 10 gramov vlaknin, maline in robide pa imajo okoli 8 gramov vlaknin na kozarec in tako postanejo med najboljšimi izbirami sadja za tiste, ki štejejo ogljik.
Ogljikovi hidrati Vs. Neto ogljikovi hidrati
Nekatere prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov priporočajo štetje neto ogljikovih hidratov namesto skupnih ogljikovih hidratov Neto ogljikovi hidrati so običajno opredeljeni kot skupni ogljiki minus ogljikovih hidratov iz vlaken in sladkornih alkoholov. Ta vrsta izračuna ne odraža nujno učinka hrane na ravni sladkorja v krvi, glede na ameriško združenje za sladkorno bolezen, zato diabetiki ne smejo uporabljati čistih ogljikovih hidratov pri štetju ogljikovih hidratov za nadzor krvnega sladkorja. Toda diabetiki lahko varno odštejejo gram vlaknin iz vseh ogljikovih hidratov, če ima hrana več kot 5 gramov vlaknin, v skladu s kooperativno razširitvijo Univerze v Kentuckyju.
