Hamburgerji, narejeni na peči, lahko okusijo tako dober, kot so, če ne celo boljši, hamburgerji kuhani na žaru. Pri pripravi burgerja, ki je nič manj kot dobro opravljeno, je vaša glavna skrb varnost. Bakterije se pojavljajo naravno v mesnih izdelkih. Kupite sveže možno goveje meso in ga shranite pod 40 stopinj Celzija. Uporabite goveje meso v dveh dneh od nakupa in jo kuhajte na najnižjo notranjo temperaturo 160 stopinj Celzija.
Korak 1
Oblika vsakega hamburgerja z rokami do želene širine in približno 3/4 inch debeline. Na obeh straneh patty s soljo in poprom, po okusu.
2. korak
Olje segrejte v ponev preko srednje visoke do visoke toplote. Ko se olje začne šimer, v posodo postavite eno ali več hamburgerjev.
3. korak
Prvo stran mesa kuhajte približno 3 minute. Morala bi videti zlato rjava.
4. korak
Obrnite pletenice z lopatico in jih kuhajte še 4 minute.
5. korak
Preverite notranjo temperaturo vsakega patty s termometrom, ki se trenutno prebere. Hamburgerje odstranite s ponev z lopatico takoj, ko dosežejo 160 stopinj Fahrenheita.
Stvari, ki jih potrebujete
- Skillet
- Spatula
- Nosilec loncev
- 2 žlici kanolovega olja
- Goveja govedina
- Sol in poper, neobvezno
- Termometer za takojšnje branje
Nasveti
- Sveže mleto gobo ali Angusovo goveje meso naredijo najbolj zanimive hamburgerje. Izberi meso, ki je 85 odstotkov pusto ali ležeče. Če izdelujete cheeseburgerje, na vrhu vsakega patty z rezino vašega najljubšega sira v zadnji minuti kuhanja.
Opozorila
- Ročaj je lahko vroč, zato uporabite držalo za lonček. Pri obračanju burgerja pazite, da ne brišete vroče maščobe.
