Kot otrok ali kot najstnik ste se morda izognili uživanju vašega veggiesa, vendar kot odrasli, če niste začeli jesti zelenjave - to je vsekakor čas za začetek. Dietne smernice za Američane iz leta 2010 priporočajo povečanje vnosa zelenjave, da bi izboljšali svoje zdravje in zmanjšali tveganje za bolezni. Zdrav pristop je, da polovico plošče napolnite s sadjem in zelenjavo. Tudi če niste najbolj avanturisti, se je težko sprijazniti z blagim, sladkim okusom korenja in zelene solate.
Vir ogljikovih hidratov in vlaken
Mnoge vrste živil, vključno s sadjem, zelenjavo in zrni, vsebujejo ogljikove hidrate. Vaše telo pretvori ogljik, ki ga porabite v energiji. Po 1 skodelici surovih sesekljanih korenčkov je 12,3 grama ogljikovih hidratov, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Ko kuhate 1-skodelico za surovo sesekljano korenje, je število ogljikovih hidratov 12,8 g. Solata v ogljikovih hidratih ni tako visoka. Ena skodelica razrezane solate zelene solate vsebuje 2,1 grama ogljikovih hidratov, medtem ko ima skodelica razrezane romaine 1,6 grama ogljikovih hidratov. Korenje in zelena solata sta tudi vir vlaknin. Ena skodelica surovega korenja zagotavlja 4,7 grama celokupnega vlakna, 1 skodelica katere koli vrste zelene solate pa ima približno 1 gram vlaknin.
