Kokosovi oreščki so med najpomembnejšimi pridelki orehov v tropih, njihovo širjenje po vsem svetu pa je prepleteno s človeško zgodovino, tako da so vzorci genetske raznovrstnosti v kokosovih ožigalnikih zgodnjih trgovskih poti. Kokosovo mleko - tekočina, iztisnjena iz naribanega kokosovega mesa - se lahko uporablja za izdelavo gladkij, juhe, kurje ali obara. Medtem ko ima nekaj pomanjkljivosti v primerjavi z mlekom mleko, ima kokos več prehrambenih prednosti in služi kot vrhunski vir več bistvenih hranil.
Niacinova vsebina
Kokosovo mleko služi kot bogatejši vir niacina, imenovanega tudi vitamin B-3, kot običajno mleko. Vsebuje 1,8 miligrama na skodelico - 13 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za ženske in 11 odstotkov za moške - v primerjavi s samo 0,23 miligrami, ki jih najdemo v mlečnem mleku. Niacin, skupaj z drugimi vitamini B-kompleksa, vam pomaga, da presnovite hranila v hrani, tako da jih lahko uporabite za energijo. Pomaga tudi pri izdelavi spolnih hormonov, ki so bistveni za reproduktivno zdravje, in tudi stresnih hormonov.
Vsebina železa
Dosegajte kokosovo mleko nad običajnim mlekom in porabili boste tudi več železa. Vsaka 1-skodelica kokosovega mleka vam daje impresivno 3,9 miligrama železa, kar predstavlja skoraj polovico priporočenega dnevnega vnosa moških in 22 odstotkov za ženske. Iron podpira vaš metabolizem s pomočjo pri proizvodnji energije. Prav tako posredno podpira vaš celični metabolizem s pomočjo transporta bistvenega kisika v tkiva. Brez tega kisika vaše celice ne bi mogle izvajati kemičnih reakcij, ki jih potrebujejo za pridobivanje energije in podpirajo vsakodnevno delovanje.
Vsebina bakra
Kokosovo mleko ponuja še eno prehransko prednost pred običajnim mlekom, saj zagotavlja več bakra. Baker v vaši prehrani dopolnjuje funkcijo železa, saj pomaga tudi pri proizvodnji energije. Baker ohranja vaš imunski sistem močan in vam pomaga ustvariti kolagen, potreben za prožna vezna tkiva. Vsaka porcija kokosovega mleka povečuje porabo bakra za 638 mikrogramov - 71 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa - medtem ko enakovredno mlečno mleko nudi le 24 mikrogramov.
Padajoče
Kokosovo mleko ima nekaj pomanjkljivosti v primerjavi z mlekom mleka. Najpomembneje je, da je veliko več kalorij in maščob - 1 skodelica običajnega kokosovega mleka ima 552 kalorij in 57 gramov maščobe, v primerjavi s 102 kalorijami in 2,4 grama maščobe v mleku mleka. Ker je večina maščob v kokosovem mleku škodljiva nasičena maščoba, jo morate zmerno uživati. Kokosovo mleko je prav tako nižje v kalciju kot običajno mleko. Ponuja le 38 miligramov na porcijo - majhen odstotek od 1.000 miligramov, ki jih potrebujete vsak dan - v primerjavi s 305 miligrami v mleku mleka. Kot rezultat, kokosovo mleko ne ponuja enakih koristi za kosti in zobe kot mleko za mleko.
