Alkohol je toksin, ki v velikih količinah lahko vpliva na vaše zdravje. Če jetra postanejo ciroze ali ožilje, lahko poškodujete telesno sposobnost razgraditi in absorbirati maščobe ter maščobne topne vitamine. Ker lahko ciroza vpliva na vašo prehrano na toliko načinov, lahko z dietitom pomaga pri načrtovanju obrokov, ki bodo ohranjali vaše vrednosti hranil.
Maščobe
Ko jetra ne more razgraditi maščobe, ker ne proizvaja dovolj žolča, maščobe prehajajo v blato neabsorbirane. Če imate blago maščobno boleznijo jeter, ki se pojavlja v zgodnji fazi alkoholne bolezni jeter, zmanjšajte vnos maščobe na 25 odstotkov, navaja Institut C. Everett Koop. Izberite olje srednje verige trigliceridov, vrsta maščobe, ki ne potrebuje žolca za absorpcijo in se lažje prebavi kot druge maščobe, za uporabo pri kuhanju. Olje MCT se prodaja v trgovinah z zdravo hrano.
Ogljikovi hidrati
Kompleksni ogljikovi hidrati, kot so cela zrna, zelenjava in sadje, so najboljši vir glukoze, glavnega goriva v alkoholnih jetrnih boleznih, kot tudi najboljši vir vitaminov in mineralov, ki se pogosto izčrpajo pri alkoholikov. Alkohol še posebej izčrpa vitamine B-kompleksa, ki jih najdemo v celih zrnc, vključno z folatom, ali B-9 in B-1, imenovano tiamin in B-6. Pomanjkanje vitamina B-1 lahko povzroči poškodbo možganov, imenovano Wernicke-Korsakoffov sindrom. Ljudje z alkoholno boleznijo jeter ne smejo jemati multivitamina ali prehranskega dodatka, ne da bi dobili zdravniško odobritev, opozarja Nacionalna fundacija za jetra.
Beljakovine
Ljudje s cirozo potrebujejo tudi prehrano, bogato z beljakovinami - približno 2000-3000 kalorij - za popravilo poškodovanih jetrnih celic, glede na National Foundation Foundation. Vendar pa so nekateri bolniki lahko omejeni na beljakovine, ker lahko preveč beljakovin povzroči nastanek amoniaka v krvi. Ne dodajajte ali omejite prehranskih beljakovin, ne da bi najprej govorili z zdravnikom.
Natrij
Ascites, kopičenje tekočine v trebušni votlini, je potencialno smrtno nevaren zaplet alkoholne bolezni jeter. Ljudje z ascitesom pogosto potrebujejo omejevanje vnosa natrija, ker natrij poveča zadrževanje tekočine. Zdravnik vam bo določil ustrezno raven natrija, vendar številne omejitve vnosa natrija na 2.000 mg na dan, v skladu s Centrom za prebavne bolezni v Arizoni. Juhe v pločevinkah, hladni kosi in dišave ter številne predelane jedi vsebujejo zelo velike količine natrija; izogibajte predelana živila, kolikor je le mogoče, in ne dodajajte soli v hrano ali kuhanju.
