Če imate sladkorno bolezen, veste, kako pomembno je vzdrževati stabilno koncentracijo glukoze v krvi - in da lahko nekatera živila sprožijo konice ali jim pomagajo ohraniti stabilnost. Glavna sestavina hummusa je čičerika, imenovana tudi garbanzo fižol. Fižol in druge stročnice, čeprav imajo visoko vsebnost ogljikovih hidratov, imajo dovolj vlaknin in beljakovin, da pomagajo vzdrževati krvni sladkor na stabilni ravni.
Stalno
Leta 2012 je študija, objavljena v "Arhivu notranje medicine", pokazala, da so diabetiki, ki so v treh mesecih uživali vsaj 1 skodelico stročnic, v sklopu diete nizkega glikemičnega indeksa, izboljšali njihovo toleranco za glukozo in s tem povezano zmanjšanje tveganja za koronarno srčno bolezen. Ker je humus večinoma fižol, je enostaven način dodajanja stročnic v vašo prehrano.
Vročanje predlogov
Ena tretjina skodelice je služba hummusa, v skladu z American Diabetes Association "Izberite svojo hrano: Exchange sezname za sladkorno bolezen." Vsaka porcija vsebuje okoli 15 gramov ogljikovih hidratov, 7 gramov beljakovin in 8 gramov maščob. Lahko jeste hummus kot dip za zelenjavo, na vrhu solate ali se širijo na sendviče ali obloge namesto majoneze.
