Jejte samo sadje in zelenjavo v teoriji odlično. Konec koncev, večina Američanov vsak dan dobi manj kot polovico državno priporočenih količin sadja in zelenjave, takšna živila pa so pakirana s hranili, ki jih naša telesa potrebujejo. Resničnost pa je, da je načrt obroka, ki zahteva samo sadje in zelenjavo, neuravnotežen in lahko predstavlja resna zdravstvena tveganja.
Vzorec obrokov
Odvisno od posebnih parametrov prehrane, omejene na sadje in zelenjavo, lahko poleg kuhane in surove zelenjave še dodatno posušite sadje. Zajtrk je lahko mešanica jagodičja in svež zelenjavni sok ali veliko sadje. Za kosilo boste morda imeli skodelico fižola in zelenjavnega čila ali zelenjavno juho na osnovi juhe s stranjo svežega sadja. Večerja je lahko velika zelenjavna solata na žaru ali veggie "taco" kuhane leče in pražena ali surova zelenjava, zavita v list zelene solate.
Manjša tveganja
Eno glavno tveganje, da bi jedli samo sadje in zelenjavo, je sčasoma primanjkljaj hranil, na primer pomanjkanje beljakovin ali pomanjkanje maščobnih kislin. Večina sadja in zelenjave je nizko vsebnost maščob in beljakovin, ki sta bistvena hranila za zdravje. Fižol in stročnice zagotavljajo beljakovine, vendar ne ponujajo iste raznolikosti drugih hranil, ki bi jih dobivali iz pustega mesa, mlečnih izdelkov in drugih živil, bogatih z beljakovinami. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni priporočajo, da dobite 20 do 35 odstotkov dnevnih kalorij maščob in 10 do 35 odstotkov beljakovin. Neupoštevanje teh izhodišč lahko povzroči zdravstvene težave, ki segajo od suhe in luske kože do glavobola, slabosti, slabosti in depresije.
Glavna tveganja
Obstajajo tudi resnejša tveganja za zdravje, povezana s takšno omejeno prehrano. Ker je večina sadja in zelenjave malo kalorij, jih jemanje brez drugih živil lahko na primer povzroči hitro izgubo teže. Vendar pa lahko izguba teže več kot 3 kilogramov na teden, ki izhaja iz prehrane, lahko poveča tveganje za žolče in težave s srcem, po podatkih nacionalnega zavoda za zdravje.
Zdrava alternativa
Za večino ljudi je prehranjevanje več sadja in zelenjave zdrava poteza, vendar jedo izključno sadje in zelenjavo. Najbolj zdravi načini prehranjevanja izpolnjujejo vse vaše dnevne prehrambene potrebe z zagotavljanjem ravnovesja in raznolikosti. Namesto da sledite takemu omejenemu prehranjevalnemu načrtu, povečajte svoj vnos sadja in zelenjave, hkrati pa uživajte še druga živila, kot so pusto meso, mlečni izdelki, polnozrnate in zdrave maščobe. Preden spremenite svojo dieto, se posvetujte s svojim zdravnikom.
