Ni skrivnost, da natrij naredi dobro okusno hrano - trgovci s hrano se dejansko zanašajo na težko žično hrepenenje po slani voznji, da predelane in hitre hrane postanejo čim več neprekinjenega. Nekateri natrij v vaši prehrani dejansko spodbuja dobro zdravje, vsak dan potrebujete majhno količino soli, da ostanejo zdravi. Pridobivanje preveč natrija pa povzroča neželene učinke, ki lahko vključujejo pridobivanje teže vode in napihnjenost.
Natrij in vaše telo
Vsak dan potrebujete majhno količino natrija, da ohranite svoje zdravje. Kot vodotopni elektrolit igra natrij v zadrževanju tekočine. To je dobra stvar, dokler jemljete zmerno količino natrija vsak dan, saj potrebujete nekaj zadrževanja tekočine, da ohranite zdrav krvni tlak. Brez dovolj natrija tvegate razvijati nizek krvni tlak, zaradi česar se boste počutili utrujeni ali zamegljen. Natrijev je ključnega pomena za zdravje živcev in eden od ključnih elektrolitov, ki sodelujejo pri pošiljanju majhnih električnih impulzov, ki jih uporabljajo vaši živci za komuniciranje. Poleg kalija natrija podpira možgansko funkcijo s svojim delovanjem na živce in pomaga pri živčevih komuniciranju z mišičnimi vlakni. Nazadnje, natrij pomaga pri absorpciji določenih hranil, vključno z aminokislinami, ki se uporabljajo za izdelavo beljakovin.
Potencial za povečanje telesne mase in bloating
Medtem ko zmerno količino natrija v vaši prehrani omogoča ohranjanje bistvene vode, pridobivanje preveč natrija povečuje zadrževanje vode, kar lahko sproži povečanje telesne mase in napihnjenost. Pravzaprav je dodatnih 400 miligramov natrija - kar ustreza 1 gramu namizne soli - dovolj, da sprožijo zadrževanje vode v vrednosti 2 kilogramov. Dobili boste toliko natrija iz naročila velikega krompirja v restavraciji za hitro prehrano. Če dnevno uživate v slani prehrani, se lahko ta telesna masa resnično poveča. Jedrska zamrznjena lazanje ima 639 miligramov natrija ali dovolj za približno 3 kilograma povečanja telesne mase. Boste opazili fizično napihnjenost in morda celo občutek prstov in stopal nabreknejo odvečne tekočine.
Ta povečanje telesne mase je samo začasno, čeprav se vaše koncentracije natrija in tekočine stabilizirajo, boste izgubili prekomerno količino vode.
Slana hrana in telesna teža
Medtem ko sol soli ne bo, da boste dobili telesne maščobe, lahko slane hrane zagotovo lahko. Veliko predelanih živil ni samo sol, ampak so tudi natovorjene s kalorijami in maščobami. Hitra hrana dvojni cheeseburger in krompir, polnjena s 1.500 miligramov natrija, vsebuje tudi 865 kalorij - in to brez sladke brezalkoholne pijače na strani. Če jedo še en dvojni cheeseburger in krompir poleg običajne prehrane enkrat na teden, boste dobili dovolj dodatnih kalorij, da dobite skoraj 13 kilogramov maščobe v teku enega leta. In za razliko od teže vode, ki bo hitro izginila, ko boste prilagajali svojo prehrano, bo 13 kilogramov maščobe trajalo nekaj tednov ali celo mesecev.
Ohranjanje vnosa natrija v nizko
Izogibajte se pridobivanju teže vode, ki jo povzroča natrij, tako da se držite zmernega vnosa natrija. V idealnem primeru bi si morali prizadevati za 1500 miligramov dnevno in dobiti vsak dan največ 2.300 miligramov. To na splošno pomeni izogibanje pakiranim živilom in obrokov doma, kjer lahko nadzirate vnos vašega natrija. Namesto slanih konzerviranih juh, na primer, naredite svoje piščančje ali zelenjavne juhe z malo natrijevega juha. In namesto zamrznjenih predjedi, naredite veliko serijo zdroba ali čilija, ki jo lahko shranite v posameznih delih za pripravljene obroke. Če morate kupiti pripravljeno hrano - na primer kruh ali mlečni izdelki - preverite oznako hranilne vrednosti, da lahko izberete možnost najnižjega natrija.
