Občutljivost glutena in mlečnih izdelkov lahko povzroči škodo na prebavnem traktu, s simptomi, kot so driska, izguba telesne mase, napenjanje v trebuhu in napenjanje. Izogibanje tem živilom je izredno težavno, saj so mlečni izdelki in zrna, ki vsebujejo gluten, vključno z ržami, ječmenom in vsemi oblikami pšenice, izredno pogosta v ameriški prehrani. Če pa ste pripravljeni poskusiti nekaj drugačnega, je veliko hrane brez glutena in mlečnih izdelkov, ki jih lahko jedo za zajtrk.
Ovseno kašo
skleda ovsene kaše z rezanimi bananami Photo Credit: Susan Schmitz / iStock / Getty Images Glede na zdravje HealthNOW, ovsena polja pogosto vsebujejo malo pšenice in mešanice rži, ki vsebujeta gluten. Tudi če so sami brez glutena, so pogosto še vedno onesnaženi z njim. Vendar nekatera podjetja ponujata certificiran ovs brez glutena; poiščite jasno na embalaži. Uporabite ta oves za ovseno kašo in namesto mleka za mleko, namesto vročega žita s kožo, mlekom iz sojinega mleka ali mlekom iz oreškov. Dodajte sadje ali jagode za dodaten okus.
Žita
skleda granola žita Photo Credit: Photopa1 / iStock / Getty Images Pšenica, ječmen in rž so zelo pogosti pri pripravljeni žitni izdelki za zajtrk. Tudi če je izdelek označen kot "riž" ali "koruza" na sprednji strani škatle, se lahko pšenica skriva še naprej po seznamu v sestavinah, kot so sladka aroma. Jejte samo žitarice za zajtrk, ki so označene kot brez glutena. Za vroče žitarice poiščite izdelke, ki vsebujejo koruzo, lan, riž, hominijo, sezam, kvino ali amarant. Kot pri ovsenih kašicah uporabljajte konopljo, sojino ali oreščeno mleko za polnjenje brez mleka.
Toast
toast z jam Photo Credit: gkrphoto / iStock / Getty Images Iskanje kruha in bagremov, ki so tako brez glutena in mlečnih izdelkov, so izziv, vendar obstajajo. Testo v toasterju, rezerviranem za izdelke brez glutena, saj drobtine, ki vsebujejo gluten v komunalnem toasterju, lahko kontaminirajo vaše domnevno izdelke brez glutena. Namesto da bi na maslu uporabljali maslo, uživajte v džemu, želeju, medu ali mandljevem maslu; razmislite o izogibanju arašidovega masla, saj so arašidi zelo pogosti občutljivost za hrano. Prav tako lahko kupite margarino ali maslo na osnovi rastlinskega olja, ki ga lahko uporabite za širjenje.
Sveže sadje
sveža skleda narezanih pomaranč. Photo Credit: Pat_Hastings / iStock / Getty Images Vsaka kruha svežega sadja je zagotovo brez glutena in mlečnih izdelkov. Namesto da služi sadje s smetano, ki je mlečni izdelek, ga premislite z občutljivim mehurjem v medu ali pa sploh ne uporabljajte.
Hash Browns
haš rjav v skledah Photo Credit: schenkArt / iStock / Getty Images Hash rjave ali ocvrt krompir so še ena pogosta zajtrk, ki je brez glutena. Za spremembo poskusite jih narediti sladkega krompirja ali sadik, škrobnega glede na banano.
Viri beljakovin
plošča kuhane slanine Photo Credit: Brent Hofacker / iStock / Getty Images Jajca in meso, vključno s slanino, ribami in klobaso, so vsi izvlečki beljakovin brez glutena z zajtrkom. Nekatere predelane mesnine lahko vsebujejo kazein, ki je mlečni protein. Pazljivo preberite etikete in vsa omemba hidroliziranih rastlinskih beljakovin, kar lahko pomeni, da izdelek vsebuje pšenico ali gluten.
