Špinača je visoka v vitaminih A in C ter pakira papež iz železa, vlaknin in beljakovin velikosti Popeye. Ker sveža špinača kuhanje na samo del svojega prvotnega volumna, veliko receptov zahteva eno ali dve škatlici odmrznjene ali kuhane zamrznjene špinače, da bi lažje izračunali razmerja. Shranite dobro oprane sveže liste špinače za zelene solate in uporabite zamrznjeno špinačo za nešteto glavnih in stranskih jedi.
Enostavna stran
Pripravite zamrznjeno špinačo v skladu z navodili za pakiranje. Zamrznjena špinača se dobro prilagaja tako pri kuhanju z mikrovalovno pečico kot tudi pri ponovnem kuhanju. Izločite kuhano špinačo v cedilu, da odstranite odvečno kuhalno tekočino; po želji uporabite vitaminsko zapakirano tekočino za jutrišnjo juho ali stresanje beljakovin. S kuhano špinačo z majhno količino oljčnega olja in limoninega soka.
Enostavne stranske spremembe
Nekateri kuharji raje dodajajo prelive v osnovno kuhano špinačo za dodaten okus. Po kuhani zelenici potresemo majhno pomoč kuhane, pusto slanine ali naribanega trdega sira, kot sta pecorino ali parmezan. Pripravljene gobe se dobro prepletajo s preprosto kuhano špinačo, prav tako kot praženi česen ter rdeča ali rumena paprika.
Smetana špinača
Smetana špinača je klasična jed, ki skromno zamrznjeno špinačo pretvori v bogato udobno hrano. Tradicionalni recepti zahtevajo sekanje odmrznjenega zamrznjenega špinača in ga kuhamo v ponvi s smetano, maslom in muškatnim orehom, dokler se ne zmanjša smetana. Uporabite jogurt z nizko vsebnostjo maščob in oljčno olje za bolj zdravo različico.
Stir Fries in Saut? S
Odpravite škatlo zamrznjenega špinača, da jo vključite v preprosto jedilno omako in mešajte krompirček. Saut? špinača na srednji visoki vročini v skuterju, ki ne vsebuje škatel, za približno 10 do 20 minut, skupaj z drugimi sestavinami, kot so gobe, paradižnik ali konzervirani fižol. Za mešanje krompirja kuhajte sveže zelenjave na visoki vročini v težki ponvi ali vokalu. V zadnjih dveh do treh minutah kuhanja dodajte odmrznjeno zamrznjeno špinačo in mešajte špinačo z drugimi sestavinami, dokler se ne segreje.
Rastlinska para
Zamrznjena špinača dodaja barvo in prehrano drugim stranskim jedem za zelenjavo. Kuhajte zamrznjeno špinačo v skladu s smernicami pakiranja in jo premešajte v pire krompir, pražene kozličke ali kuhano korenje. Druga možnost je, da kuhano špinačo dodamo v rahlo skuhane poletne klasike, kot so rumena poletna tkiva, paradižnik, sončen paradižnik, koruzna zrna ali parovan novi krompir.
Srčna pomoč
Multi-sestavine jedi, ki vključujejo zamrznjeno špinačo dela enako dobro v majhnih porcijah. Uporabite te jedi, da spremljate pečenko in zeleno solato ali kot del velikega etičnega bifeja. Simmer odmrznejo zamrznjeno špinačo z lečo in ingverjem ter začimbami za indijski dotik. Druga možnost je, da kuhamo zamrznjeno špinačo s testeninami, posnetim mlekom in s sirom z nizko vsebnostjo maščob, da ustvarimo bolj zdravo alternativo tradicionalnemu macu in siri pri odlaganju šunke ali reber. Skodelice smetane iz špinačne juhe ali okusne škripčice špinače iz gobase pomagajo zaokrožiti svetlobe, na katerih so bile pršene piščančje prsi ali ribji file. Da bi te večdelne stranske jedi ohranile zdravo in prijazno, uporabite nizko vsebnost maščob, oljčnega ali oljnega olja, posnetega mleka in celih zrn ali pšenične moke.
