Juhe na osnovi juhe so lahko zdrava in polnila način za začetek obroka, vendar so juhe na osnovi smetane ponavadi višje v kalorij in tako ne zdrave možnosti. Bučna juha je narejena na različne načine, od katerih nekatere vključujejo uporabo smetane, tako da se lahko kalorije v vsaki jelovnici močno razlikujejo glede na sestavine v receptu.
Povprečna vsebnost kalorij
Tipična bučna juha, narejena s čisto bučo, piščančjo juho, kremo ali konzervirano kokosovo mleko in začimbami, se gibljejo v kalorijih od približno 152 do 206 na porcijo, pri čemer vsaka porcija obsega med 1 in 1,5 skodelicami. Ta velikost serviranja je primernejša, če jo uporabljate kot zaganjač. Če želite obrok iz jate, bi verjetno podvojili velikost serviranja in s tem tudi kalorije.
High-Calorie različice
Nekatere verzije bučne juhe so precej višje v kalorijah kot povprečne, s kar 419 kalorijami v posodi s približno 1,5 skodelicami. Te juhe so narejene z dodanimi visoko kaloričnimi sestavinami, kot je cheddar sir, in večji delež smetane do piščančje juhe. Nekatere različice te juhe vsebujejo tudi dodano maslo ali oljčno olje, kar poveča kalorije.
Zmanjšanje kalorij
Uporaba mleka namesto smetane ali večjega deleža piščančje juhe lahko pomaga znižati kalorije, medtem ko še vedno proizvaja aromatično juho. Če naredite svojo juho s čisto bučo, piščančjo juho, posnetim mlekom, čebulo, z manjšo količino margarine ali masla in začimbami, ima lahko kar 60 kalorij na skodelico.
Dodajanje okusa brez veliko kalorij
Namesto z visoko vsebnostjo maščob dodajte okus v juho, uporabite zelišča in začimbe. Nekatere začimbe, ki dobro prehajajo z bučno juho, vključujejo curry v prahu, česen, ingver, kosmiči, gorčično seme, kardamom, koriander, kumino, muškatni orešček, cimet, nageljnino, čilij v prahu in cilantro. Dodajanje dodatnih zelenjave lahko izboljša tudi okus juhe. Nonstarhijska zelenjava, kot sta čebula in korenje, bo dodala manj kalorij kot škrobne zelenjave, kot je krompir, vendar krompir s pomočjo krompirja lahko pomaga krepi kremasto teksturo brez veliko dodane maščobe.
