Ameriški ministrstvo za kmetijstvo objavlja prehranske smernice vsakih pet let, da bi Američane zagotovilo informacije, ki so potrebne za izbiro zdravih živil. Smernice za prehrano za Američane 2010 dajejo poudarek na sestavine živil, da se zmanjšajo v vaši prehrani, dodan sladkor pa je med njimi. Večina Američanov porabi več kot priporočena količina sladkorja, kar prispeva k hranjivim kalorijam.
Določanje dodanih sladkorjev
Vaše telo uporablja kot glukozo vir goriva; vaši možgani so še posebej odvisni od stalne ponudbe. Majhna količina sladkorja, ki se naravno pojavlja v sadju, zelenjavi in drugih živilih, verjetno ne bo povzročila zdravstvenega problema. Vendar pa se pojavijo težave, ko porabite preveč sladkorja, dodanega živilom med predelavo ali pripravo. Zato se smernice za vnos sladkorja nanašajo posebej na dodan sladkor. Prehranjevanje preveč dodanega sladkorja lahko prispeva k povečanju telesne teže in poveča tveganje za kronične bolezni.
Glavni viri
Američani dobijo povprečno 16 odstotkov svojih kalorij iz dodanega sladkorja. Najboljši viri dodanega sladkorja v ameriški prehrani so soda, energijske pijače in športne pijače, zmesi na osnovi zrn, sadne pijače sladkorja, mlečne sladice in sladkarije, v skladu s Dietničnimi smernicami za Američane 2010. Skupaj so dodali še sladkor in trdne maščobe prispevajo veliko količino kalorij na značilno prehrano in zmanjšajo skupno vsebnost hranilne vrednosti. Nadzorovanje vašega vnosa sladkorja bo zmanjšalo celotne kalorije, ki jih dnevno porabite.
Dodane smernice za sladkor
Priporočeno je, da dodani sladkorji skupaj s trdnimi maščobami predstavljajo največ 5 do 15 odstotkov dnevnih kalorij, v skladu s smernicami za Američane 2010. Za nekoga, ki sledi 2.000 kalorij, to znaša 100 do 300 kalorij. American Heart Association ponuja natančnejša priporočila. Cilj je omejiti dodane sladkorje na največ 100 kalorij, če ste ženski in 150 kalorij, če ste moški, priporoča AHA. To je enako 6 žličk dodanih sladkorjev za ženo in 9 čajnih žlic za moške.
Rezanje nazaj na dodani sladkor
Dodan sladkor najdemo v številnih predelanih živilih in prihaja v številnih oblikah. Običajne vrste dodanega sladkorja vključujejo visokofruktozni koruzni sirup, beli in rjavi sladkor, trdne snovi iz koruznega sirupa, sladkorni sladkor, javor, fruktozo, med, melaso, dekstrozo in surovi sladkor. Začnite z rezanjem nazaj na glavne vire, kot je soda, in nadomestite predelane sladkarije z bolj zdravimi možnostmi, kot so sadje. Majhne spremembe, kot je jedo oranžno, namesto da pijejo pomarančno sladkorno sladko sadno pijačo, imajo lahko velik učinek.
